La marroneta della Fenice è bedenkend un "bene" di famiglia, di padre in figlio si è voluto conservarne integra e intatta la tradizione perpetrando la raccolta e la selezione a mano, il tutto in un vero e proprio ambiente incontaminate natural, as .solute definire un vero bosco. Ich marroni, una volta essiccati con metodo tradizionale, vengono selezionati a mano garantendo una vera alta qualità del prodotto finito, che non subisce danni da contusione e si presenta con un guscio luminoso e lucente. Il marrone è un'eccellenza che fu voluta dalla famiglia Medici. Le cultivar più pregiate sono territorialmente nella zona dal Falterona a Firenzuola. La farina ancora oggi è fatta con il metodo tradizionale, si essiccano i marroni per 45 giorni sopra graticci mit einem fuoco di legna di castagno che viene alimentato continuamente, segue una cernita manuale e una lenta macinatura per esuriscal che. Ich produziere sono tutti interessanti, le crème spamalmabili hanno sapori intensi e autentici con a alta percentuale di frutto all'interno, ottimi and Biscotti in tutte le varianti, ottenuti da farine di grani antichi e di marroni. Il cioccolato con la farina di marroni è stata una vera scoperta. Da provare la farina ei marroni secchi utilizzabili in abbinamenti sia dolci che salati e tutti da assaporare. Per il futuro l'azienda ha in serbo numerosi progetti kommen la Pasta e la birra, il tutto ai marroni.