Anchois à l'huile d'olive extra vierge en boîte de 120 g
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Anchois à l'huile d'olive extra vierge en boîte de 120 g

par Tête en conserve

€18,00

Anchois à l'huile d'olive extra vierge en boîte de 120 g

Pêcheurs depuis 200 ans, la famille pêche avec sa propre flotte poisson bleu méditerranéen et le transforme directement dans sa propre usine afin de garantir la plus haute qualité. 

Goûtez-les anchois de la mer de Sicile.

Là recette à ne pas manquer:

Poivrons sautés aux anchois et câpres : Coupez les poivrons en lanières et faites-les revenir dans l'huile avec l'ail en chemise. Ajoutez les anchois et faites-les fondre dans l'huile. Ajoutez ensuite les câpres, puis les poivrons. Mélangez bien et laissez mariner. Laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Décorez de persil frais.

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Boîte de 120 g

 

 

 

 

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Dégusté de

Gianluca

L'alchimiste

Comme toutes les conserves Testa, les anchois sont pêchés par les navires Testa et transformés immédiatement dans leur propre laboratoire. Conservés dans de l'huile d'olive vierge extra biologique IGT Sicilia, ils sont un délice irrésistible. Une idée d'apéritif ou de goûter qui réunit tous les arômes de la Sicile ? Des croûtons de pain grillé avec des touffes de ricotta de brebis, des anchois Testa et de fines tranches de citron ou de citron vert non traité.

Des racines profondes lient la famille Dei Tête à la pêche et au petit village balnéaire sicilien d'Ognina, l'histoire de la famille remonte à au moins deux siècles et elle sillonne les mers de Sicile avec ses bateaux à la recherche de poisson bleu et c'est ici que le Anchois à l'huile d'olive extra vierge en boîte de 120 g

L'engagement de l'entreprise dans l'étude et la réalisation de campagnes dans le domaine maritime. Futura prima, le navire de la famille
pêcher le poisson bleu des mers siciliennes  toute l'année : sardines, maquereaux, chinchards, bogue autour des îles Éoliennes,
et les anchois, surtout entre mai et juillet, en mer Ionienne. Pour obtenir un produit sain et de qualité, il faut compter moins de vingt-quatre heures entre la pêche et le début de la conservation.

Anchois à l'huile d'olive extra vierge en boîte de 120 g

UN supply chain très courte et travail circulaire Pour la famille, qui s'occupe donc de la conservation et de la transformation du thon rouge et du poisson bleu dans son usine de Capo Passero. Ceci garantit un niveau de qualité élevé. Au fil des ans, le soin apporté à la transformation des produits de la mer est resté constant. La devise familiale est « de la mer à l'assiette ». Les délais de transformation rapides et l'expérience acquise garantissent la préservation de la saveur, des arômes et surtout des valeurs nutritionnelles du produit.
la saveur, l'arôme et la consistance Filets d'anchois dessalés à l'huile d'olive extra vierge

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Poids 0,320 kg
Format

Boîte de 120 g
Temps de préparation

Ingrédients sur l'étiquette

Filets d'anchois salés (Engraulis encrasicolus) (anchois, sel marin) 67%, huile d'olive vierge extra « Sicile IGP » 33%. Peut contenir des arêtes.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de produit

KCal 189 / Kj 793
Lipides 8,6 g
dont acides gras saturés 1,6 g
Protéines 27,9 g
Fibres < 0,1 g
Sel 12,6 g
Temps de rétention

Lot et TMC voir bouchon du colis
Mode de conservation

A conserver dans un endroit frais et sec à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe du soleil.
Après ouverture, à conserver au réfrigérateur et à consommer dans les 5 jours.
Région

Testa Conserve

Anno 1381: una impressionante eruzione dell'Etna rimodella una parte della costa a nord di Catania. L'antico ed important porto di Ulisse viene riplasmato nel piccolo e pittoresco porticciolo di Ognina , alle foci del fiume Lognina. Questo porticciolo ubicato in uno dei tratti di costa piú belli della Sicilia. Questo è lo scalo da dove da 200 anni la famiglia Testa mette a mare le proprie barche per la pesca del pesce azzurro e del tonno . Le antiche barche a vela di legno hanno lasciato il posto a barche a motore negli anni '50 del secolo scors. Venti anni dopo sono arrivee le grandi navi moderne in acciaio e forti di questa tradizione e passione è nata la linea Testa Conserve.

Conserves de fruits de mer

Depuis lors, la pêche au poisson bleu a été rejoint par al thon rouge . Le thon rouge est une espèce de marina protégée. Sa pêche n'est possible qu'en alliant 3 aspects : connaissance de la mer et de ses courants, amour du territoire et de la faune piscicole et transparence et respect des lois en vigueur. En effet, depuis l'Atlas, la nef de 42 mètres de long équipée du pêche de thon rouge. A bord la présence d'un' observateur du #039 ; CICTA (organisation mondiale pour la protection des espèces), la capture de chaque spécimen individuel est communiquée au Ministère des Ressources Agricoles et Alimentaires en temps réel. Il s'agit de ne jamais dépasser les quotas attribués à chaque entreprise individuelle. Je tiens à rappeler que malgré les technologies et équipements modernes utilisés, la pêche au thon rouge reste une pêche artisanale. Une pêche non intensive qui a lieu chaque année entre les mois de mai et juin, pendant 30 jours. Les thons sont pêchés à la senne coulissante. Après avoir atteint la maturité, soit entre 2 et 4 ans et pesant au moins 15 kg, elles sont ensuite transférées dans de grands réservoirs de 50 mètres de diamètre et de 30 mètres de profondeur dans le détroit de Sicile. Ici, ils sont nourris exclusivement de poissons gras jusqu'à l'abattage. En 2017 est née la ligne Testa Conserve : une ligne de produits de la mer de la plus haute qualité. exclusivement pêché avec leurs propres bateaux et produit de manière vertueuse et bio-durable et présenté dans un emballage élégant et exclusif. Le mer sur la table!

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