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La rédaction de Foodaloo
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le Rébus nasce da una visione, da una sfida e da un uomo: Rébus Rigotti, noto genetista dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige. Negli anni ’40 e ’50, Rigotti dedicò la sua vita allo studio dei vitigni trentini, con l’obiettivo di creare varietà nuove, capaci di esprimere al meglio il territorio e allo stesso tempo resistenti, eleganti e moderne.
Le Rebo : histoires d'hommes et de vins
Osservando la forza, la freschezza e la longevità del Teroldego, e confrontandole con la morbidezza e l’adattabilità del Merlot, intuì che unendo le qualità dei due vitigni sarebbe potuto nascere qualcosa di unico. Fu così che iniziò un lungo percorso di sperimentazione: impollinò i fiori delle piante di Merlot con il polline del Teroldego, ottenendo centinaia di nuove piantine. , Lo scopo era riunire in un‘unica varietà le prerogative di questi due nobili vitigni. Solo poche, attentamente selezionate, mostrarono il carattere che Rigotti stava cercando: equilibrio, vigore e un’identità ben definita.
Da quelle selezioni nacque il vitigno Rebo, che porta il suo nome in segno di riconoscenza scientifica e umana.
Il Rebo Maso Salengo
Negli anni successivi, mentre la viticoltura trentina evolveva, c’era già chi credeva profondamente nel potenziale di questa nuova varietà. Dal 1975 l’Azienda Agricola Maso Salengo ha scelto di investire nel Rebo come in un’eredità preziosa, destinandogli i migliori terreni aziendali: quelli più soleggiati, più ventilati, capaci di valorizzarne la struttura e il profilo aromatico.Questa scelta, all’epoca coraggiosa, ha trasformato il Rebo in uno dei simboli dell’azienda, che ancora oggi lo coltiva con cura artigianale e profonda dedizione.
Il vino che ne nasce racchiude tutta questa storia: con le uve Rebo producono il Trentino doc REBO – 100% Rebo (incrocio Rigotti 107/3).
Caratterizzato da un profumo delicatamente erbaceo, con note fruttate ed eteree, e un gusto armonico, sapido, equilibrato, capace di raccontare al palato l’incontro tra due grandi vitigni e la visione di chi, per primo, credette in un futuro nuovo per la viticoltura trentina.
È un ottimo vino da carni rosse alla griglia o al forno e da arrosti. Ottimo con i formaggi stagionati non troppo sapidi o con i pecori semi-stagionati.
le Rebo di Maso Salengo non è solo un vino: è il risultato di una ricerca scientifica, di una scelta agricola lungimirante e di un legame profondo tra vigneto, territorio e famiglia. Una storia che continua a ogni vendemmia.
