Name: Tavoletta Cioccolato fondente Criollo 90%
SKU: DMRTO0107525
Availability: InStock

Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental, la empresa de hecho, controla toda la cadena de producción empezando desde cacao seleccionado por sus propios expertos que aseguran los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas, así nació Barra de Chocolate Negro Criollo 90%

Barra de Chocolate Negro Criollo 90%

Desde hace más de veinte años la empresa se ha dedicado a producir Chocolate de alta calidad. Per farlo, seleziona materie prime di eccellenza e ha rapporti con partner di fiducia, dai migliori produttori del mondo. Questo in modo che il processo dalla raccolta del cacao alle lavorazioni nelle piantagioni rispettino gli alti standard di qualità. Il Criollo è una varietà di cacao molto rara e preziosa che, per anni, ha rischiato di andare perduta: è il cacao dei Maya e degli Aztechi, la cui coltivazione è stata gradualmente abbandonata a causa del suo basso rendimento. E’ un cacao fragile e rappresenta soltanto lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo.

El cacao Trinitario es un cacao aromático. Representa aproximadamente 8% de la cosecha mundial. Trinitario è un ibrido di cacao Criollo e Forastero, che combina alcune delle caratteristiche aromatiche e sensoriali del primo con il vigore e le alte rese del secondo.

Domori ha recuperado esta preciada variedad de cacao, que recoge en plantaciones situadas entre América Latina y África: en Colombia, Venezuela, Perú, Madagascar y Tanzania.

de lo nuevo Línea Antologia elaborada con solo dos ingredientes:Receta de la Chocolate Domori 90% con cacao criollo, de sabor fuerte y redondo.

Scopri su Foodaloo Il cacao Trinitario 90% in una tavoletta di 75g – Intenso, complesso, inconfondibile: è Trinitario

Información adicional

Peso	0,8 kg
Formato	tableta de 75 g
Tiempo de preparación	Dos días
Ingredientes en la etiqueta	Pasta de cacao (de la cual pasta de cacao criollo 28%), Azúcar de caña.
Advertencias	Puede contener trazas de leche, soja, otros frutos secos y derivados. SIN GLUTEN.
Valores nutricionales medios por 100 g	Valor energético Kcal: 612- KJ 2533 Grasa 50g – de los cuales saturados 18 g Carbohidratos 22g – de los cuales azúcares 9g Proteína 13 g Sal 0g
Método de conservación	Almacenar en un lugar fresco, seco y libre de olores a una temperatura entre 14 y 20°C
Certificaciones	BRC (British Retail Consortium) Certificación internacional de sistemas de gestión de calidad y seguridad higiénica y sanitaria para productos alimentarios, IFS (International Food Standard) Certificación internacional de calidad y seguridad alimentaria
región	Piamonte

Productor

Domori

¡La fábrica del cioccolato ! ¡No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana! Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato! La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una longa tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao , dunque l'offerta di certo non manca. Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni. Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione y know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza. ¡Al terminar la visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti! Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma . L'assaggio poi mi ha confirmado che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio. Gianluca Franzoni de 1997 es el protagonista de esta prestigiosa nación que si trova en None, en la provincia de Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato . En 1993, la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, el " criollo ". Una pianta en via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedica alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità . Domori è stata la prima azienda ad utilizzare esta pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza , con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero. La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio " Codice di Degustazione del Cioccolato". Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da siempre esercitato sul fondatore di esta azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", la estatua che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio en piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico !