El Queso de cabra 8-12 meses de producción gallinero de leche es hecho a mano por la quesería ubicada en Venticano (AV) por Mastro Casaro Pasquale Nigro.
El Queso de cabra es un queso tradicional con excelente sabor que es parte de familia de quesos de gamuza de textura blanda o semidura. Queso de cabra 8-12 meses viene hecho con leche de cabra y constituyen un Producto tradicional con excelente sabor.
Preferido por intolerantes a la lactosa al ser rico en fermentos lácticos y bajo en caseína, el queso de cabra de 8-12 meses contiene mucho hierro y calcio. También es rica en nutrientes y por ello es apta para la alimentación infantil.
A la leche de cabra se le atribuyen propiedades antiinflamatorias y los beneficios asociados a su consumo incluyen la capacidad de facilitar la digestión, fortalecer los huesos, mejorar la salud cardiovascular y promover el buen funcionamiento del sistema inmunológico y el metabolismo.
El Queso de cabra 8-12 meses
L’azienda si considera a kilómetro 0. La leche de cabra proviene de uno de los miembros de la Cooperativa con cabras de la raza Saanem y cabras de la raza Camosciata delle Alpi que pastan principalmente en los territorios de Gesualdo (AV). La leche que llega a la Cooperativa es procesada por el Maestro Casaro Pasquale Nigro, quien elabora el queso.
La producción de leche de cabra se realiza exclusivamente en el período de marzo a septiembre.
El queso de cabra 8-12 meses se vende online en ruedas:
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- forma entera (alrededor de 1,0 kg)
- media rueda (alrededor de 0,5 kg)
- 1 cuarto de rueda (alrededor de 0,25 kg)
CARACTERÍSTICAS: Queso de pasta blanda, tiene una estructura con pequeños agujeros. Aderezo para aproximadamente 1/3 meses con un sabor fuerte.
The Milk Coop es una empresa de raíces milenarias, que ha ido transmitiendo el procesamiento de la leche de generación en generación.
Era 1800 cuando todo empezó. Han pasado más de 200 años desde entonces y lagranja negra se ha convertido en Cooperativa de Leche. unirse con 8 miembros que confieren diariamente para la producción de los queso pecorino la leche de Oveja bagnolesa y para la producción de otros tipos de quesos añejos Y nuevo la leche de vaca procedente de pastos de Irpinia Y samnitas.
Han pasado los años pero la filosofía siempre ha sido la misma: “mantener la elaboración de los lácteos como manda la tradición, siempre con el objetivo de mejorar las antiguas técnicas de producción”.
la leche de Cooperativa De razas autóctonas de Campania, cultivadas con el máximo respeto por su naturaleza. En las fincas de la Cooperativa se respetan los tiempos y ritmos de vida de los animales y se les deja elegir libremente entre las innumerables hierbas silvestres de sus pastos. Esta biodiversidad aporta propiedades a la leche donada por ellos organoléptico Y sensorial realmente único
Por esta razón yo quesos de gamuza, sazonado Y nuevo productos de Cooperativa de Leche Yo soy estacional a kilómetro 0.
