Name: Cioccolato Criollo Puertomar 70%
SKU: DMRTO01CL07284
Availability: InStock

Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental, la empresa de hecho, controla toda la cadena de producción empezando desde cacao seleccionado Por sus propios expertos que aseguran los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas, así nace la barra de chocolate Cioccolato Criollo Puertomar 70%

Cioccolato Criollo Puertomar 70%

Il cioccolato prodotto con il Criollo Puertomar dona al palato piacevoli note dolci, di crema di latte, datteri e mandole: straordinaria rotondità e grande persistenza . Sempre più ricercata dagli estimatori del cioccolato e dagli appassionati di tutto il mondo. Il è una varietà di cacao criollo venezuelano, tra le regioni Yaracuy e Carabobo. Abbiamo recuperato questa rara varietà di cacao che rischiava l’estinzione portandone avanti proprio in Venezuela la piantagione. Dalla nostra piantagione riceviamo la materia prima che trasformiamo ogni giorno attraverso la ricetta più corta e pura al mondo.

Il Criollo

El criollo es el la variedad de cacao más valiosa, ya utilizado por los mayas y los aztecas. Corría el riesgo de perderse porque su cultivo se abandonó progresivamente debido a su bajo rendimiento. Es un cacao raro y frágil y solo lo representa 0,001% de cacao producido a nivel mundial.
La calidad de este cacao es inigualable: siendo libre de taninos (que le dan acidez y astringencia al producto) El criollo presume de una cremosidad, una redondez y una dulzura única en el mundo.
Domori ha recuperado esta preciada variedad de cacao que estaba en riesgo de extinción creando la plantación más grande del mundo aquí mismo en Venezuela, de donde recibe la materia prima que transforma cada día para su producción. El deleite de los amantes del chocolate.
La tavoletta Puertomar, prodotta con 70% di pasta di cacao e 30% di zucchero di canna è perfetta per chi è amante della dolcezza ma non desidera eccedere negli zuccheri.

Il cioccolato prodotto con il Criollo Puertomar presenta al palato note note di cereali, spezie, mandorla, marmellata di arance. Caratterizzato da un lieve aroma floreale che ne esalta la rotondità eccellente.

Información adicional

Formato	tableta de 50g
Tiempo de preparación	Dos días
Ingredientes	Pasta de cacao, azúcar
Advertencias	Puede contener trazas de leche, frutos de cáscara y soja
Nota	Sin gluten
Valores nutricionales medios por 100 g	Valor energético Kcal: 556 – KJ 2311 Grasa 38g - de los cuales saturados 14 g Carbohidratos 40 g – de los cuales azúcares 28 g Proteína 9 g Sal 0g
Método de conservación	Almacenar en un lugar fresco, seco y libre de olores a una temperatura entre 14 y 20°C
Certificaciones	BRC (British Retail Consortium) Certificación internacional de sistemas de gestión de calidad y seguridad higiénica y sanitaria para productos alimentarios, IFS (International Food Standard) Certificación internacional de calidad y seguridad alimentaria
región	Piamonte

Productor

Domori

¡La fábrica del cioccolato ! ¡No, non è solo un bel racconto, ma la vera storia di una golosa realtà di eccellenza tutta italiana! Uno dei prodotti che più mi appassionano e che non può mancare tra i miei preferiti è sicuramente il cioccolato! La mia regione, il Piemonte, tra piccolissime e grandi realtà produttive, vanta una longa tradizione di eccellenza artigiana nella lavorazione del cacao , dunque l'offerta di certo non manca. Alcuni mesi fa ho accolto l'invito di una realtà prestigiosa del mio territorio, l'azienda Domori di Gianluca Franzoni. Ho avuto il piacere e l'opportunità di visitare lo stabilimento di produzione dove ordine, organizzazione y know how sono davvero ai massimi livelli. La migliore tradizione artigianale e l'innovazione sono ben armonizzate e pongono l'azienda Domori tra le più importanti in Italia tra le produzioni di eccellenza. ¡Al terminar la visita finalmente è giunto il momento di procedere alla degustazione dei vari prodotti! Non potrò mai dimenticare quel preciso momento in cui ho aperto una confezione di cioccolato Domori! Fin da subito ho apprezzato il suo fine e intenso aroma . L'assaggio poi mi ha confirmado che in quel momento stavo degustando un prodotto di qualità nettamente superiore rispetto ai prodotti che si trovano normalmente in commercio. Gianluca Franzoni de 1997 es el protagonista de esta prestigiosa nación que si trova en None, en la provincia de Torino, città nota in tutto il mondo per la grande tradizione artigianale del cioccolato . En 1993, la sua grande passione per la natura, la biodiversità, la gastronomia ed il cacao in particolare, hanno portato Gianluca in Venezuela, in una delle poche aree del mondo dove si coltiva quella che è probabilmente la varietà di cacao più rara e pregiata, el " criollo ". Una pianta en via di estinzione che grazie al suo intervento su tutta la filiera in Sud America e America Centrale, è stata finalmente conosciuta e valorizzata con la creazione di nuove piantagioni di proprietà, dedica alla coltivazione per la produzione del cacao extra fine di altissima qualità . Domori è stata la prima azienda ad utilizzare esta pregiata varietà di cacao dalle caratteristiche eccellenti ed è l'unica a produrre una tavoletta utilizzando la varietà Criollo in purezza , con la semplicità di una ricetta che prevede il solo utilizzo di pasta di cacao e zucchero. La continua ricerca della perfezione e della purezza ha portato il suo fondatore a creare un vero e proprio " Codice di Degustazione del Cioccolato". Il marchio "Domori" nasce dal fascino che la città seicentesca di Venezia ha da siempre esercitato sul fondatore di esta azienda. Il nome si riferisce infatti ai "Due Mori", la estatua che battono le ore sulla campana della torre dell'orologio en piazza San Marco. Due, come i semi del cacao e del caffè, prodotti che sono l'emblema del puro piacere gastronomico !