Para Domori la calidad es un valor indiscutible y fundamental, la empresa controlla l’intera filiera produttiva empezando desde cacao seleccionado Por sus propios expertos que aseguran los estándares de calidad eligiendo las mejores materias primas, así nace la barra de chocolate Criollo Porcelana Chocolate 70%
Criollo Porcelana Chocolate 70%
El Criollo Porcelana es uno de los cacaos más preciados del mundo.o. Se oggi possiamo continuare a degustarlo è grazie all’attività di tutela e valorizzazione condotta da Domori. In stretta collaborazione con la venezuelana Hacienda San Josè.
Los cultivos existentes hoy son prueba de la pasión, tenacidad y constancia con la que Domori preserva las variedades más antiguas, raras y prestigiosas de cacao fino, permitiéndonos el privilegio único de apreciar sus rico y sorprendente bouquet aromático Lo que los distingue por naturaleza.
Durante más de 20 años, Domori ha estado protegiendo y fortaleciendo la las especies de cacao más preciadas, frágil y raro: el criollo, que representa sólo la 0.001% de cacao producido en el mundo.
Desde sus orígenes, Domori ha estado comprometido con la recuperación y salvaguardar la biodiversidad delle varietà di cacao Criollo. Un lavoro fondamentale, reso possibile grazie alla collaborazione in Venezuela con la storica Hacienda San Josè. È grazie a questa collaborazione che Domori oggi può offrire agli entusiastas del chocolate La oportunidad de degustar el cacao criollo, en sus diferentes variedades ricas en matices aromáticos.
El cacao criollo hoy representa sólo el 0,01% de todo el cacao cultivado en el mundo. La calidad es inigualable: se caracteriza por laausencia de taninos, que suelen caracterizarse por su amargor y astringencia. El resultado es un cacao de un cremosidad¡Una dulzura y redondez verdaderamente únicas!
Il Criollo Porcelana caratterizzato da una finezza aromatica eccezionale, es un profilo sensoriale morbido, floreale, leggermente fruttato, con bassa acidità e assenza di amaro. Un cacao di altissimo livello, riservato a veri intenditori.
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