El La granja de Anselmo Surge en el esplendor de las tierras del Chianti, una tierra que desde siempre ha sido propicia para vinos con carácter, aquí el vino se produce con gran pasión y con métodos tradicionales de gran respeto por el suelo y la naturaleza y es aquí donde se produce. Reserva Chianti Montespertoli “Ingannamatti”
Reserva Chianti Montespertoli “Ingannamatti”
La historia de la familia Forconi se remonta a principios del siglo XIX, cuando ya operaban en los viñedos de Montespertoli. Fabrizio continúa la tradición vitivinícola, cultivando principalmente vides autóctonas con escrupulosas prácticas de cultivo. En el punto justo de maduración, las uvas se recogen y seleccionan manualmente. Es un vino tinto obtenido de... uvas sangiovese coltivate sulle colline toscane sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti di “engañarte” nelle immediate vicinanze del Podere . In media collina che guarda a media collina versante est e sud-est su terreno di conglomerati e ghiaie calcarei.
Ficha de datos: Reserva Chianti Montespertoli “Ingannamatti”
ZONA DI PRODUZIONE: Media collina versante est a 7 km da Montespertoli ed a 10 km da S. Casciano V.P., dai vigneti di “Ingannamatti” nelle immediate vicinanze della sede aziendale
TIPO DE SUELO: suelo de conglomerados calcáreos y gravas.
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espuelas
DENSITA D’IMPIANTO4500 Ceppi/ha :
ANNO D’IMPIANTO 1993-2001 :
VENDIMIA La uva se cosecha exclusivamente a mano en pequeñas cajas: primera selección en el viñedo, segunda selección de los racimos y luego de las bayas.
VARIEDAD DE UVA: 100 % Sangiovese
PECULIARIDADES DE LA VID: Nuevas selecciones clonales de Sangiovese
AÑADA EN VENTA: 2018
VINIFICACIÓN: Breve criomaceración, luego maceración tradicional por más de 50 días con temperatura controlada.
ENVEJECIMIENTO: 12 meses en barricas de roble francés de primer, segundo y tercer paso de 2,25 hl, luego afinamiento en copa en bodega termorregulada.
GRADO ALC.15 %
ACIDITA’ TOTALE:5,70 gr./L
ESTRATTO SECCO: 31 gr./L
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Vista: rojo rubí brillante.
Oler: Picante con toques de vainilla., regaliz, cacao en polvo acompañado de frutos rojos en alcohol.
Sabor: Final seco y cálido con taninos elegantes y con buen postgusto.
Acompañante ideal de aperitivos y entrantes, sopas de pescado y mariscos
MARIDAJE DEL VINO: mariscos, pescados a la parrilla, crustáceos, pizza y quesos cremosos
AGRADECIMIENTOS:YO vinos veronelli 2015 86/100, luca maroni 2013 87/99, 1 bicchiere Vini d’Italia 2015 Camarón rojo, 1 bicchiere vini d’Italia gambero rosso 2017, I vini di Veronelli 2017, 90/100
