Rojo fresa: las variedades

Fragaria Vesca L., fresa. Familia de las rosáceas con hojas aisladas. La fresa es un fruto compuesto cuya parte comestible está formada por una porción carnosa de receptáculo que se ha hinchado y lleva en su parte superior tantas nueces como carpelos (hojas profundamente transformadas) hay.

Variedad predominante en Sicilia Variedad Florida Fortuna® que es muy temprana y comienza a dar frutos entre finales de noviembre y diciembre, planta con tallos largos y frutos grandes y carnosos, buen contenido de azúcar y aromas.

En Campania y Calabria se cultivan las variedades Sabrina, Marisol y Camarosa, esta última de forma redondeada, color rojo oscuro y excelente dulzor, tiene una buena relación azúcar y acidez, la pulpa es dulce. Se encuentra de febrero a junio.

Basilicata es una de las regiones más importantes para el cultivo de fresas, en particular de la variedad Sabrosa, un grupo de productores ha creado una marca la Candonga Fragola Top Quality® con la que comercializa y distingue las fresas de la variedad Sabrosa cultivadas en Basilicata . Sabrosa es una variedad vigorosa, color rojo brillante, no muy grande, buen contenido de azúcar y aromaticidad, Candonga tiene una excelente relación azúcar/acidez, color rojo brillante brillante, forma cónica alargada, pulpa firme, alto contenido de azúcar.

Numerosas variedades se cultivan en Emilia Romaña, incluida la Sibilla, la buena fresa de Romaña, disponible en abril/mayo, hermoso color rojo brillante y buena proporción de azúcar.

En Veneto se obtienen dos producciones, una en otoño y otra en primavera entre las variedades Aprica. y la Garda. La Garda, fruto cónico, buena consistencia, color rojo vivo, alto dulzor, muy productivo en primavera

En Trentino y Alto Adige la variedad principal Elsanta, apta para climas fríos, la cosecha principal es la de verano, una variedad muy productiva, el fruto de tamaño mediano, redondo o cónico, pulpa firme, sabor aromático y dulce, color rojo brillante.

Producto combinado:

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