Shark Bottega del Pesce è passione, ricerca, primissima qualità e materie prime tutte provenienti dal Mar Mediterraneo . A todo esto uniamo le ricette segrete e ecco che prende forma il progetto di Francesco Secci. Una línea de Salumi tutti di Pesce e tutti toscani resi unici per intensità di profumi e aromi , al fumo di melo e di ulivo . Sei tipologie di prodotti, per ognuno una lavorazione dedicata. Il risultato ha portato a golosità ittiche gastronomiche, reffinate e dal carattere unico. Ecco allora nascere il lonzino di spada con la sua marinatura in sale e zucchero per poi essere avvolto dal finocchietto. La bresaola di tonno marinata e circondata da una mezcla de pepi selezionati dal sapore ricco e deciso. Il bacon di polpo cotto a bassa temperatura y con una triplice affumicatura fino al cuore del prodotto. Gustato tagliato a fette saltate in padella un "bacon" di mare. Il Roastfish di tonno cotto all'inglese dal cuore rosso. ¡Il salmone al sale, zucchero y aromi del Chianti e per finire le salsicce di tonno e seppie! Grande attenzione ai condimenti, sali di provenienza diversa, l'utilizzo di erbe selezionate e la speciale affumicatura con il legno d'olivo e il melo. Tutto questo per dare vita a sapori e profumi innovativi ma che guardano alla tradizione.