€4,00
Artisan dried pasta
Pack of 500 g
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This value refers to the total of products purchased in a single order from CarmignaniArtisan pasta made only with high quality ingredients and a lot of passion.
The Carmignani pasta factory uses only wheat of Italian origin.
| Format | Pack of 500 g |
|---|---|
| Preparation time | |
| Ingredients on the label | Type 2 flour of ancient GRAINS *, water (* from organic farming) |
| Allergens | Grain |
| Warnings | It may contain traces of eggs |
| Average nutritional values per 100 g | Energy 1231.72 kJ / 291.90 kcal |
| Cooking | 5-6 minutes |
| Retention time | 360-380 days |
| Method of conservation | Store in a dry place away from heat sources |
| region |
La storia del Pastificio Carmignani inizia ai primi del '900 con il suo fondatore Adolfo Carmignani, per la produzione della pasta di grano duro e la molinatura del grano. Negli anni '50, in un piccolo laboratorio nel centro storico di Terranuova Bracciolini, la guida del pastificio passa ad Angiolo, che introduce la produzione della pasta fresca. Sarà poi il suo operaio Omero a creare nuovi formati e ripieni per la pasta fresca e a far sì che il piccolo laboratorio si trasformi in una vera e propria azienda artigianale. Nel 2000 Omero lascia l'azienda ai figli Alessandro e Stefania che continuano a migliorare i loro prodotti ponendo particolare attenzione alle materie prime. Vengono utilizzati grani scelti di provenienza esclusivamente italiana, grani biologici, grani antichi e il famoso grano duro Senatore Cappelli, tutti prodotti da aziende agricole locali. Anche per i ripieni sono usati solo ingredienti freschi e di ottima qualità provenienti da produttori della zona.
Alessandro e Stefania hanno creato un laboratorio-cucina all'interno dell'azienda dove viene realizzata una linea gastronomica con primi piatti e sughi di diversi tipi. Tutti i prodotti non contengono stabilizzanti né conservanti aggiunti.
Il marchio Carmignani è da sempre sinonimo di genuinità e lavoro artigianale fatto con amore e fantasia.
