Da €3,00 a €5,00
Homemade fresh egg pasta with meat filling
Available in two sizes
Carmignani has a minimum order of €22,00 to get free shipping!
This value refers to the total of products purchased in a single order from CarmignaniArtisan pasta made only with high quality ingredients and a lot of passion.
The Carmignani pasta factory uses only wheat and eggs of Italian origin.
| Preparation time | |
|---|---|
| Ingredients on the label | Puff pastry ingredients: durum WHEAT semolina, fresh EGGS. Filling ingredients: mortadella 50% (pork, salt, flavourings, sugar, spices, antioxidant: sodium ascorbate, preservative: sodium nitrite), beef, raw ham (pork), breadcrumbs (soft WHEAT flour, natural yeast ) Grana Padano cheese (with lysozyme from EGG, MILK), salt, pepper, nutmeg |
| Allergens | Wheat, milk, eggs |
| Warnings | It may contain traces of nuts |
| Average nutritional values per 100 g | Energy 1291.1kJ/306kcal |
| Cooking | About 8 minutes, ideal for broth |
| Retention time | 30 days in a protected atmosphere |
| Method of conservation | Store in the fridge from 0 to +4 ° C |
| Shipment | Shipments of perishable products, which need to be stored at a controlled temperature, are made on Mondays, Tuesdays and Wednesdays. For orders placed from Thursday to Sunday, the shipment will take place in the following week, in order to avoid stocks on Saturday and Sunday and the consequent risk of alteration of the food. |
| region |
La storia del Pastificio Carmignani inizia ai primi del '900 con il suo fondatore Adolfo Carmignani, per la produzione della pasta di grano duro e la molinatura del grano. Negli anni '50, in un piccolo laboratorio nel centro storico di Terranuova Bracciolini, la guida del pastificio passa ad Angiolo, che introduce la produzione della pasta fresca. Sarà poi il suo operaio Omero a creare nuovi formati e ripieni per la pasta fresca e a far sì che il piccolo laboratorio si trasformi in una vera e propria azienda artigianale. Nel 2000 Omero lascia l'azienda ai figli Alessandro e Stefania che continuano a migliorare i loro prodotti ponendo particolare attenzione alle materie prime. Vengono utilizzati grani scelti di provenienza esclusivamente italiana, grani biologici, grani antichi e il famoso grano duro Senatore Cappelli, tutti prodotti da aziende agricole locali. Anche per i ripieni sono usati solo ingredienti freschi e di ottima qualità provenienti da produttori della zona.
Alessandro e Stefania hanno creato un laboratorio-cucina all'interno dell'azienda dove viene realizzata una linea gastronomica con primi piatti e sughi di diversi tipi. Tutti i prodotti non contengono stabilizzanti né conservanti aggiunti.
Il marchio Carmignani è da sempre sinonimo di genuinità e lavoro artigianale fatto con amore e fantasia.
