€11,00 – €17,00Preisspanne: €11,00 bis €17,00
Sirup aus frischen Rosenblättern aus biologischem Anbau, mit Bio-Rohrzucker und Zitronensaft
In zwei Größen erhältlich
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Dieser Wert bezieht sich auf die Summe der in einer einzelnen Bestellung gekauften Produkte Rosa di Magliano
Sirup, der seit über 15 Jahren mit Rosenblättern aus Magliano hergestellt wird, ein Name, der von Isabella Devetta, der Besitzerin der Farm, die ihren Namen trägt, vertraut gemacht wurde, bevor sie ihre genaue Identifizierung kannte. Es ist eine alte Rosensorte, die vor über 15 Jahren von ihr und ihrer Familie in einem alten Chianti-Haus gefunden wurde; in der Toskana ist sie nicht weit verbreitet, außer im florentinischen Chianti und im Siena-Gebiet, wo sie als "Rose der Gärten" bekannt ist, da sie als Umrandung um den Garten gepflanzt wurde. Seine besondere Eigenschaft ist, dass es einen sehr starken typischen Rosenduft hat, der mit keinem anderen Parfüm zu vergleichen ist, außer dem Zitrusduft von Teerosen und dem angenehmen Rosinenduft der bulgarischen Rose. Diese Sorte, kombiniert mit Isabellas geschickter Verarbeitung, verleiht diesem Sirup eine einzigartige Frische und ein einzigartiges Aroma. Die verwendeten Zutaten sind ausschließlich Rosen, brauner Zucker und Zitronensaft, alles aus biologischem Anbau.
| Format | 100 ml, 200 ml |
|---|---|
| Vorbereitungszeit | |
| Zutaten auf dem Etikett | Rosenblüten*, Rohrzucker*, Wasser, Zitronensaft* (*aus kontrolliert biologischem Anbau) |
| Notiz | Ohne Verdickungsmittel, Ohne Farbstoffe, Frei von Konservierungsstoffen |
| Aufbewahrungszeit | Das intakte Produkt wird bis zum 31. Dezember von zwei Jahren nach dem Herstellungsjahr aufbewahrt |
| Konservierungsmethode | Das Produkt muss nicht gekühlt werden, aber es ist notwendig, es vor Licht zu schützen |
| Hinweise zur Erhaltung | Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 5 und 15 °C; bei höheren Temperaturen gelagert erfährt es keine gesundheitsschädlichen Veränderungen, aber die Farbe und das Aroma sehen ihren natürlichen Rückgang hin zu einer orangefarbeneren Farbe und einem weniger frischen Aroma, es nimmt Noten von Kompott an |
| Empfohlene Kombinationen | Eis- und Löffeldesserts mit Sahne und Vanille, Zitronensorbet, Prosecco und Champagner, Obstsalate, Crêpes |
| BIO-Zertifizierung | Kontrolliert und zertifiziert von QCertificazioni Srl mit einem einzigen Aktionär |
| Region |
L'azienda da quasi quindici anni coltiva rose pro produrre sciroppi e conserve di petali, con un roseto di circa 400 piante di „Rosa di Magliano“. Ci sono anche olivi, qualche albero da frutta, in particolare mele cotogne e diversi roveti spontanei da cui raccolgono una piccola produzione di more. La casa e il terreno sono nelle colline del Chianti, a Tavarnelle Val di Pesa, nella piccola frazione di Magliano, con un bel panorama sulla vallata dell'Agliena e la collina di Petrognano, l'antica città di Semifonte distrutta dai Fiorentini nel Medio Evo . La maggior parte della coltivazione è costituita da quella che in azienda hanno battezzato „Rosa di Magliano“. Negli anni sono state messe alla prova anche altre varietà come „Charles de Mills“, „De la Maître École, Rosa gallica „Officinalis“ , ma non sono riuscite a superare l'intensità e la freschezza del profumo della „Rosa di Magliano“, anche se apportano interessanti intensità al colore dello sciroppo e della conserva. Lo ammetto: in thema di rose sono molto di parte. Il profumo delle rose mi ha semper inebriato e scaldato il cuore, fin da piccola, quando lo sentivo sulle guance di mia madre (che si struccava con l'acqua di rose). Essendo appassionata di questo fiore da anni, il mio naso è diventato molto sensibile, e ormai difficilmente tollero i profumi alla künstlichei rosa. Mi è bastato quindi avvicinarmi allo sciroppo di Isabella per capire che mi trovavo davanti a un profumo non solo avvolgente, ma VERO. Un profumo che deriva da anni di sperimentazioni, da una coltivazione attenta e rispettosa dell'ambiente, dalla cura amorevole nella preparazione dei Petali (la „spetalatura“ ist un'operazione difficile e certosina). La passione di Isabella, che nel suo DNA di genovese, si trasforma tutta in sciroppi e conserve di rose dal profumo inconfondibile.
