Salame Nero di Nedrobi
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Salame Nero di Nedrobi

von Brand Nebrodi

€13,80

Salame Nero di Nedrobi

Il salame di Maialino Nero dei Nebrodi è un salume artigianale di grande pregio, apprezzato per il suo sapore sapido, equilibrato e intenso, che riflette la qualità della materia prima e la tradizione norcina siciliana. È realizzato con carni selezionate di maialino Nero dei Nebrodi, razza autoctona allevata prevalentemente allo halbwilder Zustand nelle aree boschive Parco regionale dei Nebrodi e sulle Madonie, che conferisce al prodotto un gusto unico, autentico e distintivo.

Disponibile con pezzatura da 400 g circa

Da es sich um Handarbeit handelt, kann das Gewicht variieren

 

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Artikelnummer: NRNME01SSN04 Kategorien: ,
Salame Nero di Nedrobi

Rezensiert von

Simona

Der Entdecker

Nebrodinero basa la propria attività sulla valorizzazione del Suino Nero dei Nebrodi, einheimische Rasse allevata nel rispetto della tradizione. Nei boschi della Sicilia settentrionale i maialini crescono liberi, nutrendosi naturalmente di bacche, ghiande, castagne e tuberi, elementi che conferiscono alle carni un sapore autentico e ricco, ecco dove nasce il Salame Nero di Nedrobi

Salame Nero di Nedrobi

Die Suino Nero dei Nebrodi es ist ein razza suina autoctona siciliana allevata da secoli nelle aree montane e boschive della regione. Si distingue facilmente per il mantello scuro, quasi completamente nero, la corporatura rustica e la grande capacità di adattarsi all’ambiente naturale.

Tradizionalmente viene allevato allo stato semibrado o brado, nutrendosi di ciò che offre il territorio: ghiande, radici, erbe spontanee e cereali integrati dall’allevatore. Questo tipo di allevamento conferisce alla carne caratteristiche organolettiche uniche, rendendola particolarmente pregiata. Il Suino Nero dei Nebrodi viene allevato allo stato semibrado su 140 ettari di terreno prevalentemente boschivo, dove può muoversi liberamente e nutrirsi in modo naturale di ghiande, radici e frutti spontanei. L’ambiente incontaminato del Parco dei Nebrodi e la ricchezza del suo ecosistema contribuiscono al benessere degli animali e conferiscono alle carni qualità e caratteristiche organolettiche distintive.

Caratteristiche della carne

La carne del Suino Nero dei Nebrodi è considerata una delle eccellenze della norcineria siciliana grazie a:

  • Sapore intenso e aromatico

  • Ottima marezzatura (presenza equilibrata di grasso intramuscolare)

  • Consistenza tenera e succosa

  • Elevata qualità del grasso, che contribuisce alla fragranza dei salumi

Queste caratteristiche la rendono particolarmente adatta alla trasformazione in salumi artigianali di alta qualità.

Format

Größe ca. 400 g
Vorbereitungszeit

Zutaten auf dem Etikett

100% di carne e grasso di suino Nero dei Nebrodi
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Budello naturale
E252
Senza aggiunta di glutine.
Notiz

, ,

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g

Energie: 1661 kJ / 401 kcal;
Fett: 34,3 g;
davon gesättigte Fettsäuren: 13,7 g;
Kohlenhydrate: < 0,5 g;
davon Zucker: < 0,5 g;
Protein: 22,80 g;
Salz: 4,3 g.
Konservierungsmethode

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Sendung

Der Versand verderblicher Produkte, die bei kontrollierter Temperatur gelagert werden müssen, erfolgt montags, dienstags und mittwochs. Bei Bestellungen von Donnerstag bis Sonntag erfolgt der Versand in der Folgewoche, um Lagerbestände am Samstag und Sonntag und damit die Gefahr der Veränderung der Lebensmittel zu vermeiden.
Zertifizierungen

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Region

Brand Nebrodi

Die Suino Nero dei Nebrodi ist ein Rennen suina autochthon sizilianisch allevata von Jahrhunderte in aree montane Und boschive von dem regione. Jep unterscheidet zum das mantello scuro, quasi completamente nero, dort corporatura rustica Und l’eccezionale capacità von adattarsi all’ambiente naturale. Lo alleviamo allo stato semibrado nel parco dei Nebrodi dove Jawohl nutre hauptsächlich von ciò das bietet an das territorio: ghiande, radici, Kräuter spontan e pochi cereali integrati. Dies tipo von alimentazione natürlich verleiht bei Fleisch Qualität organoleptisch uniche, rendendole wertvoll Und inconfondibili.

DAS unser suini vivono in piena libertà An oltre 140 ettari von boschi Im Herz des Parco des Nebrodi, muovendosi liberamente Und nutrendosi in Weg naturale. L’integrazione mit Gerste siciliano garantisce un’alimentazione equilibrata, mentre das pascolamento continuo favorisce un’elevata assimilazione von Vitamina UND, conferendo Bei der Fleisch Eigenschaften ernährungsphysiologisch superiori.

Jeder Tier ist registrato presso das Registro ANAS, zu garanzia dell’origine, von dem Reinheit von dem Rennen Und von dem tracciabilità completa, von dem Moment von dem nascita bis Bei der trasformazione.

Dort wird bearbeitet des suini avviene Im unser salumificio immerso Im Wald, wo ist es Alles ist gut Phase ist curata artigianalmente con stagionature natürlich das esaltano der Parfums des territorio. Operiamo un controllo accurato von Alles ist gut fase, zum valorizzare dort Reinheit Und das Geschmack authentisch von dem Rennen

Die risultato Ich bin Produkte unici, wie porchetta, bocconcini Und gepökeltes Fleisch, das raccontano das Gebiet des Nebrodi in Alles ist gut morso.

Dort unser Philosophie kombinieren tradizione, Gebiet Und Handwerkskunst, zum Angebot Fleisch Und gepökeltes Fleisch das siano Nicht allein eccellenze gastronomiche, aber Auch espressione autentica von dem Kultur Und des Landschaft siciliano.

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