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Alexandra von Zauberwald erzählt uns etwas über die Verarbeitung von Safran:
Im Schatten der Eichen sind sie begrub die Safranzwiebeln, nach der saisonalen Ruhe, im Sommer werden entwurzelt, getrennt und neu gepflanzt und dann, wenn der natürliche Kreislauf seinen Lauf genommen hat, in den frühen Morgenstunden dazwischen Ende Oktober und November sie werden gucken die Blumen und werde dort ansetzen Sammlung. Bevor die Sonne die Blumengötter trifft Krokusse, Sie kommen geschlossene Kulturen und dann geduldig per Hand nach gesucht nimm nur die Stempel, bei niedriger Temperatur getrocknet Und konserviert in Gläsern von Glas, um das ganze Aroma zu bewahren.
Safran Stempel 100% Italienisch : sie werden spenden das typische gelbe Berührung und das intensive Aroma Ihrer Gerichte
| Vorbereitungszeit | |
|---|---|
| Konservierungsmethode | An einem kühlen und trockenen Ort, fern von Licht- und Wärmequellen lagern |
| Region | |
| Notiz | |
| Zutaten | echte Safranstempel |
| Paarungen | Geeignet für die Zubereitung von rotem Fleisch, Fisch, Nudeln und Gemüse, zum Marinieren von Fleisch und zum Aromatisieren des Wassers zum Kochen von Nudeln. |
Un posto dove l' amore per la terra e quello per la tradizione con i suoi inconfondibili sapori e profumi sono strettamente legati tra di loro. Il pulsante del Bosco Incantato® ist die sua titolare, Alessandra , cresciuta con i racconti delle ricette di famiglia e di aromi freschi con il sapore del mare e del Sud. Proprio lei nel 2016 sentendo il forte richiamo per la terra e la tradizione si crea un mondo dove esprimere tutto il suo amore per la natura e per la cucina : Il Bosco Incantato che nasce su un terreno di quasi due ettari, sul quale spiccavano solo 28 piante di ulivo quasi inselvatichite, un posto pieno di ricordi provenienti dal cuore della sua famiglia. Alessandra crede nelle cose genuine, nelle stagioni e nel rispetto per la natura , nelle cose fatte con cura e dolcezza. Gli Zutaten che pianta e coltiva sono tutti genuini e li trasforma in prodotti di ottima qualità come fatti in casa. Non vengono utilizzati conservanti o addensanti e buona parte di essi sono senza glutine e senza lattosio, nonché vegan. Alessandra ha pensato davvero a tutti! Una piccola azienda agricola sita a Tuscania che con molta dedizione e passione si occupa di produzione e trasformazione di frutta, spezie e prodotti da forno a km zero . Dopo 4 anni di SQNPI (agricoltura integrata) adesso l'azienda è in regime di conversione per il biologico. Lavorano solo la frutta di propria produzione e seguono il ciclo della stagionalità senza nessuna forzatura , secondo natura, pertanto alcuni prodotti sono disponibili solo in stagione! Una volta terminati non possono essere riassortiti fino alla stagione successiva! La Loro Filosofia? E'l'amore quello con la A maiuscola!
