Fußgängerhaus Er produziert einen wirklich einzigartigen Käse aus Schafsmilch, aber wir können ihn nicht Pecorino nennen, er hat einen Namen, der seine wirklich einzigartigen Eigenschaften widerspiegelt, so wurde er geboren Cremiger Cacio e Pepe
Das Scoppolato
Einen anderen Schafskäse mit neuem Geist wieder zum Leben erwecken. So entstand Lo Scoppolato, der langsam, mit Opferbereitschaft und Liebe zu einer gefragten Realität wurde, die von Food-Journalisten, Sterneköchen, aber vor allem von den vielen Liebhabern der guter Käse. Ein Traum, der sehr gut zur Realität geworden ist! Denn denken wir daran, Träume niemals aufzugeben, wenn wir morgens aufwachen. Dabei wird das Produkt einer Reifung bei einer bestimmten Luftfeuchtigkeit unterzogen, um ein richtig gereiftes Produkt zu erhalten und seinen Geschmack zu verstärken. Scoppolato ist einGeschmackserlebnis. Nicht nur für wen liebt Käse sondern auch für diejenigen, die einen intensiven Geschmack entdecken möchten.
Cremiger Cacio e Pepe
das Cremig wurden geboren, um eine Linie vorzubereiten, die das nutzt Scoppolato Pecorino. Die Konsistenz ist die einer Creme, sehr vielseitig in der Küche. Sie eignen sich für die Herstellung von Vorspeisen, herzhafte Köstlichkeiten und zum Würzen leckerer erster Gänge. Erhältlich in vier Geschmacksrichtungen, um verschiedene Rezepte zu verfeinern und so der Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Hier ist also die Rein cremig (nur Scoppolato-Käse), Trüffelcreme, Cremig mit Safran aus Massarosa und die Creamy für „ Käse und schwarzer Pfeffer „. Alles zu entdecken.
Die cremige Variante, die sofort fertig ist für alle, die eine schnelle und leckere PastaDer Pfeffer ist so abgestimmt, dass er einen würzigen Geschmack ergibt, aber im richtigen Gleichgewicht mit dem Pecorino steht.
Die Cremes können außerhalb des Kühlschranks bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.
Paarungen: Dazu passt ein junger, sanfter Rotwein mit dezenter Frische und gutem Alkoholgehalt.
Probieren Sie es mit: Rigatoni und cremigem Cacio&Pepe. Die Rigatoni in reichlich Wasser kochen, nach dem Kochen die in der Pfanne leicht erhitzte Cremosa hinzufügen. Etwas Kochwasser hinzufügen und anbraten.
