Liste des produits du fournisseur Az Agr BioAlberti

Nous sommes dans les douces collines d'Ombrie, ici, en 1940, notre famille a acquis la Tenuta Di Poggio Aquilone. Dans le respect de notre territoire et de ses produits millénaires, nous avons adopté depuis des années l'agriculture biologique. Nous nous consacrons à allier anciennes traditions et procédés innovants, en valorisant des produits authentiques ; nous produisons tout en interne selon notre devise : vivre bien, manger mieux, savourer Bio. Nous cultivons des légumineuses avec des variétés comme le pois chiche et le haricot noir. Des céréales comme le petit épeautre et l'orge perlé. Les pâtes, rigoureusement artisanales, à base de blé dur Senatore Cappelli. Les soupes à base de nos légumineuses et céréales anciennes, et les farines allant de celle de blé dur Senatore Cappelli à celle de blé tendre type 0, 1, 2 issues de variétés anciennes. Le blé Verna est l'une des variétés anciennes de blé tendre italiennes les plus appréciées pour ses qualités agronomiques, nutritionnelles et organoleptiques. Datant du Moyen Âge, il a été redécouvert grâce aux projets de préservation de la biodiversité agricole. Rustique et résistant aux agents pathogènes ainsi qu'aux conditions de faible fertilité du sol, il est riche en minéraux et contient des antioxydants naturels. Grâce aux cultivars autochtones de notre oliveraie, nous produisons notre Huile d'Olive Extra Vierge à partir d'olives de moraiolo, leccino, frantoio et pendolino. Récoltées à la main, elles donnent une excellente huile au fruité moyen et bien équilibré.