Evosì 100 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

Evo Sicily non nasce come semplice azienda agricola è il sogno di Carmen, appassionata di Olio e esperta sommelier e frantoiana ecco come nasce Evosì 100 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

Evosì 100 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla

EVOSÌ è molto più di un semplice olio extra vergine di oliva: è un’autentica espressione della Sicilia, terra generosa e ricca di contrasti, in cui storia, cultura e natura si intrecciano in un abbraccio profondo e indelebile. Prodotto con certificazione IGP SICILIA, EVOSÌ nasce da un blend sapientemente bilanciato di due cultivar autoctone: l’80% di Nocellara del Belice, robusta e armonica, e il 20% di Biancolilla, delicata e fragrante, per un risultato finale che racchiude l’equilibrio perfetto tra forza e finezza.

Gli uliveti si trovano a Menfi, nell’entroterra agrigentino, in una zona vocata all’olivicoltura per tradizione, posizione e clima. Qui, mille maestosi alberi di Nocellara del Belice e circa cento piante di Biancolilla crescono coccolati dalla brezza marina e accarezzati dal sole mediterraneo, su terreni fertili che raccontano secoli di storia agricola e di cultura contadina.

EVOSÌ è molto più di un olio extravergine di oliva: è un tributo alla Sicilia, terra generosa e straordinaria, che incanta con i suoi colori intensi, i profumi inebrianti, i sapori autentici, la bellezza dei suoi paesaggi, la ricchezza della sua storia e il calore del suo sole. Una terra che, da sempre, è fonte di ispirazione per poeti, scrittori, artisti e sognatori.

Proprio per rendere omaggio a questa meraviglia, Carmen ha dato vita all’Azienda Agricola Evo Sicily, scegliendo un nome che racchiude un messaggio chiaro e forte: EVOSÌ, perché dire “sì” all’olio extravergine di oliva di qualità significa dire sì alla salute, alla consapevolezza, al gusto, al rispetto per la natura e per le nostre tradizioni.

La Cucina Siciliana

La cucina siciliana è uno scrigno di influenze arabe, greche, spagnole e normanne, un patrimonio immenso di saperi e sapori che EVOSÌ abbraccia in ogni goccia. Il suo gusto pieno, le note erbacee, il profumo fruttato e la leggera piccantezza finale rendono quest’olio il compagno ideale di verdure grigliate, legumi, pesce fresco, carni bianche e bruschette, ma anche di piatti più elaborati.

è un olio che nasce per accompagnare ogni giorno la nostra alimentazione e il nostro stile di vita con gusto e benessere. Ogni goccia racconta una storia di passione, cura, e rispetto per l’ambiente, diventando simbolo di una Sicilia autentica e sincera

Scheda: Evosì 100 ml

Varietà:  80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla . La Nocellara del Belice è la cultivar più pregiata, tra le varietà autoctone siciliane. Coltivazione: 1000 alberi di Nocellara del Belice e 100 di Biancolilla, con un’età tra i 60-70 anni, ubicati tra le cave di Cusa e il parco archeologico di Selinunte. Zona di produzione: Menfi, in provincia di Trapani, Sicilia. Terreno: Pianeggiante rosso - sabbioso. Altitudine: 110 m s.l.m. Tempo di raccolta: nella terza decade di Settembre prima decade di ottobre. Metodo di raccolta: effettuata a mano, le olive vengono selezionate e immesse in cassette da 20 kg ben arieggiate. Dopo una prima defogliatura, sono portate in frantoio, a 10 minuti dall’oliveto, e molite entro 6 ore dalla raccolta Molitura: a freddo a ciclo continuo a due fasi, in assenza di ossigeno e a temperatura controllata (max. 27°).

Note di degustazione: Colore: verde con riflessi dorati, con un’acidità che non supera lo 0,1. Profumo: si presenta con un fruttato leggero di oliva verde. Fresco e agrumato con lievi profumi di fiori di campo, erbette aromatiche, sentori di mandorla, e carciofo e pomodoro. Sapore: risulta fine e delicato, rivelando piacevoli sensazioni di amaro e piccante, con un finale intrigante speziato di pepe bianco. Abbinamenti in cucina: con il suo inconfondibile sapore. Regala al palato una piacevole sensazione salmastra e marina, capace di esaltare il gusto di numerosi piatti, rendendoli ancora più prelibati e succulenti.

• Ideale con le Insalate di mare, Insalate di arance, dal sapore agrumato, Insalate di pollo
• Formaggi freschi, esaltandone la delicatezza
• Minestroni e Paste fresche
• Pizza e le Bruschette

per chi ama i sapori autentici e ricercati. E' Certificato IGP SICILIA Scopri con Foodaloo Evosì 100 ml – 80% Nocellara del Belice e 20% Biancolilla - L’anima autentica della Sicilia in ogni goccia.