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Compota de higos casera sin pectina
150 g de fruta fresca por 100 g de compota
Tarro de 580 g
Vecchio Frantoio tiene un pedido mínimo de €26,00 para obtener el envío gratuito.
Este valor se refiere al total de productos comprados en un solo pedido de Vecchio FrantoioLas compotas de la masía Vecchio Frantoio se elaboran con frutas de temporada, cuidadosamente seleccionadas y cosechadas en el grado justo de madurez.
Para garantizar la máxima calidad, la fruta se procesa inmediatamente después de la cosecha, la cocción dura aproximadamente 3 horas a fuego lento, mientras tanto, los frascos se esterilizan y se lavan por dentro con el vino cocido.
Una vez que se alcanza la consistencia deseada, las compotas se colocan en frascos y los frascos se ponen en el horno durante 10 minutos para la pasteurización.
Para la producción de 100 gramos de compota se utilizan 150 gramos de higos.
| Formato | Tarro de 580 g |
|---|---|
| Tiempo de preparación | |
| Ingredientes en la etiqueta | Higos, azúcar, mosto de uva |
| Nota | |
| Valores nutricionales medios por 100 g | Energía 1066 kJ / 251 kcal |
| Método de conservación | Conservar en un lugar fresco y seco protegido de la luz y el calor, una vez abierto conservar en la nevera |
| Combinaciones recomendadas | El maridaje ideal es con pecorino semicurado, quesos tiernos y de corteza florida como el Brie y el Camembert y con quesos frescos, especialmente de cabra. |
| región |
Anna Rita, Enzo e il figlio Marco sono il cuore e l'anima di questo mondo immerso nella natura sulle colline interne ascolane, di fronte al Monte Ascensione. Il paesaggio che si gode da qui è uno dei più belli e ben conservati della regione. Sono ancora presenti elementi di naturalità e zone rurali che conservano caratteri originali sia per le caratteristiche dei borghi sia per le antiche pratiche colturali. Qui si coltivano olive, che sono le vere e proprie protagone del territorio, uva, frutta e ortaggi. Circa 250 piante di olivo, varietà Carboncella, Leccino del Corno, Tenera Ascolana, e poi gli alberi da frutto: fichi, prugne, mele cotogne, albicocche, ciliegie, more e lamponi. E il piccolo vigneto di famiglia con viti di Sangiovese, Montepulciano, Rosso Piceno, uva fragola detta anche Americana. Dalle uve si ricava il buon vino cotto, specialità unica nel suo genere, ricavato dalle migliori uve scelte e prodotto con metodi fedeli alla tradizione. Qui non si adoperano né pesticidi, né fitofarmaci, il concime è di origine organica, gran parte procedente dai propri animali di bassa corte, e il restante acquistato da altre aziende agricole. In base alla stagione vengono raccolti i prodotti dell'orto e del frutteto e trasformati nella cucina dell'azienda, il tutto secondo natura.
