Landwirtschaftsunternehmen Buzzarone es ist mehr als ein Keller, es ist die Verwirklichung eines Traums die seit 2015 mit großem Mut durch das Erbe seines Großvaters weitergeführt wird mit dem Ziel, Stärkung der Territorialität, so entsteht es Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
Wir befinden uns in Fraz. Castelferrato, in der Provinz Chieti. Die Böden unserer Hügel sind meist Tonige mittlere Textur und reich an Nährstoffen. Hier können wir sagen, dass die Die Natur war äußerst großzügig. Einerseits die Nähe zu Berg Majella mit den daraus resultierenden Temperaturschwankungen. Andererseits trägt das Wasserbecken dazu bei, die Luft zu mildern. Schließlich Adriatische Meeresbrise trägt bei zu Würze und Mineralität vom Charakter unserer Weine. Bei der Bewirtschaftung unseres Landes folgen wir der Bio-Philosophie. Wir folgen dem natürlicher Rhythmus ohne Zwang. Wir halten unsere Felder grasbewachsen und vermeiden so Bodenerosion. Nachhaltigkeit ist uns wichtig und wir verwenden ausschließlich Produkte natürlichen Ursprungs. Wir bevorzugen in Qualität in jeder unserer Handlungen zur Menge.
Im Keller:
Auch hier gilt die gleiche Philosophie: Wir verfolgen nicht-invasive PraktikenDie Weinbereitung erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden, die mit modernen Erkenntnissen der Önologie kombiniert werden. Der Wein wird anschließend nur mit Praxis der Batonnage. Eine Praxis, die seine Komplexität bereichert, seine Langlebigkeit verlängert und seine natürlichen organoleptischen Eigenschaften hervorhebt. Wir führen die Familientradition fort, die seit jeher dieKunst des Winzers.
Unsere Weine, Eingeborene der Abruzzen, in Reinheit vinifiziert. Sie werden maximal aus Stahl gefertigt Sorten- und Territorialausdruck.
Datenblatt: Ruggito Pecorino Abruzzo DOC Terre di Chieti Superiore
PRODUKTIONSGEBIET: Castelferrato – Torrevecchia Teatina
BODEN: mittlerer Lehmbodenbeschaffenheit – 60/80 Meter über dem Meeresspiegel – Süden
ERZIEHUNGSSYSTEM: Abruzzen-Pergola – 110 Doppelzentner/ha
ERNTE Die Trauben werden Mitte August ausschließlich von Hand in Kisten geerntet. Die Trauben werden entrappt, sanft gepresst und anschließend bei kontrollierter Temperatur in Stahlfässern vergoren.
REBSORTE: 100% Pecorino
ALKOHOLGEHALT/ ALKOHOLGEHALT
12.5%vol.
TYP: stiller Weißwein
REIFUNG: 6 Monate in Stahlbatonnage
BIO-Produkt
VERKOSTUNGSNOTIZEN:
Farbe grünliches Gelb.
In der Nase Anklänge von Salbei mit Schattierungen von Passionsfrucht.
Im Mund ist er frisch, herzhaft und vollmundig.
SERVIERTEMPERATUR/ SERVIERTEMPERATUR
8°/10°C
AUSZEICHNUNGEN: Gewinner von Winehunter Red Award 2023
Paarungen: Pecorino Terre di Chieti hat eine größere Komplexität und Struktur als andere Pecorinos. Er passt gut zu: Frischkäse, Erste Gänge mit Fisch Und roher Fisch. Weiße Fleisch- oder Fischgerichte, aber zart und leicht verarbeitet.
