in terra di Puglia nasce il progetto Siopé, dal greco antico, significa “silenzio”. Il silenzio come spazio di ascolto. Ascolto della natura, dei suoi ritmi, dei suoi frutti ecco dove viene prodotto il nostro Ghefura - Primitivo
Ghefura - Primitivo
Rosato IGP Puglia. è un vino generoso e solare, che racchiude la forza della terra rossa pugliese e la dolcezza dei suoi frutti maturi. Prodotto da uve selezionate e vinificato in acciaio per preservarne la freschezza aromatica, questo Primitivo regala un equilibrio naturale tra intensità, morbidezza e calore.
L’affinamento di 6 mesi in acciaio ne esalta la purezza e la vivacità, offrendo un vino diretto, avvolgente e immediatamente piacevole.
Note olfattive: ampio e intenso, con sentori di ciliegia matura, prugna e frutti di bosco, accompagnati da leggere sfumature di spezie dolci e fiori rossi. Sul finale emergono note di vaniglia e liquirizia.
Verkostung:pieno e morbido, con un frutto succoso e maturo che avvolge la bocca. I tannini sono dolci e ben integrati, sostenuti da una giusta acidità che bilancia la naturale ricchezza del vitigno. Finale lungo.
Paarungen
Perfetto carni alla griglia, salumi, primi piatti saporiti e formaggi stagionati.
ideale con i piatti tipici pugliesi come orecchiette al ragù, braciole al sugo e bombette di carne.
Betriebstemperatur: 16–18 °C
Bilden:
- Vielfalt: Primitivo 100%
- Vendemmia: Raccolta a mano, prima settimana di Settembre.
- Vigneto: Contrada Santa Sofia. Alta Murgia 510 m. s.l.m.,
- Terreno: terreno sabbioso calcareo.
- Produzione: Ottenimento del mosto per “sgrondamento”.Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Affinamento di 6 mesi in cisterne di acciaio.
