Tre Dolci Estivi Con La Nostra Marmellata Di Limone

Agosto è arrivato, siamo nel pieno dell’estate, e il caldo si fa sentire. Avresti voglia di fare un dolce, per qualche ricorrenza particolare o semplicemente per coccolarti un po’? Noi abbiamo la soluzione! Una torta al limone, semplice, veloce e soprattutto fresca e golosa.

Ci sono molte varianti di torte al limone, da quelle più complesse, a quelle più dolci, più zuccherine o più acide, devi solo scegliere quella che più preferisci! Ovviamente la materia prima te la forniamo noi cioè la Marmellata extra di limoni della Costiera Bio (VEDI QUI). Questa marmellata è realizzata esclusivamente con limoni coltivati nella Costiera Amalfitana, seguendo tutte le tecniche e regole ferree dell’agricoltura biologica, con la sola aggiunta di zucchero di canna biologico, senza nessun addensante. L’intero svolgimento è del tutto artigianale, dalla raccolta dei frutti al taglio selle scorze. Ad ogni 100 gr. di prodotto corrispondono ben 140 gr. di frutta. Per far sì che la marmellata si conservi a lungo è indispensabile tenerla in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta, se aperta è necessario tenerla in frigorifero.

Noi di Foodaloo ti vogliamo suggerire tre ricette gustosissime per sfruttare questa marmellata unica nel migliore dei modi possibili!

Crostata Al Limone

INGREDIENTI PER LA FROLLA AL LIMONE

• 250 gr. di farina 00;
• 140 gr. di burro;
• 100 gr. di zucchero a velo;
• 2 tuorli di due uova medie;
• 2 limoni grandi non trattati (per la scorza),
• 1 pizzico di sale;
• 1 uovo per spennellare;
• 1 vasetto di Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa metti il burro, fresco di frigo, e la farina in un frullatore e frulla insieme i due ingredienti finché non raggiungi un composto simile alla sabbia, non a caso questo procedimento si chiama sabbiatura.  Trasferisci il composto ottenuto su un piano e incorpora lo zucchero a velo. In seguito realizza la tipica forma a fontana e crea una conca al centro, dove andrai ad aggiungere la scorza del limone grattugiato, i due tuorli e il sale. A questo punto comincia a lavorare con le mani velocemente l’impasto, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Forma un panetto, rinvolgilo con la pellicola e lascialo riposare in frigo per circa un’ora.

Una volta passato il tempo necessario, prendi la pasta frolla al limone appena realizzata, lasciane una parte per le decorazioni e il resto comincia a spianarla con un mattarello e poi sistemala sullo stampo, facendola bene combaciare col bordo e il fondo dello stampo. Bucherella la base con una forchetta e con un coltello togli la parte di pasta frolla in eccesso.

Adesso arriva il momento di aggiungere la nostra Marmellata di Limone BIO, livellala bene per renderla omogenea, e infine schiaccia i bordi della pasta frolla con una forchetta. Con la parte di impasto che ti eri lasciato da parte all’inizio crea delle decorazioni per la tua crostata, e una volta pronta cuocila in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa, et voilà, la tua crostata al limone è pronta per essere assaggiata!

Cheesecake Al Limone

INGREDIENTI

• 200 gr. di Cookies al cioccolato fondente senza lattosio (VEDI QUI);
• 100 gr. di burro.
• 700 gr. di ricotta;
• 500 gr. di mascarpone;
• 12 gr. di colla di pesce in fogli;
• 200 gr. di zucchero;
• 1 vasetto di Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO;
• 1 limone;
• 1 limone per la scorza da grattugiare.

PROCEDIMENTO

Trita finemente i nostri Cookies al cioccolato fondente senza lattosio (dai un’occhiata a questa ricetta dei cookies al cioccolato) fino ad ottenere una sorta di farina di biscotto. In seguito sciogli il burro in un pentolino a fuoco lento per andare ad amalgamarlo con i biscotti. Dopo aver foderato con della carta da forno uno stampo, aggiungi il composto di biscotti e burro, per andarlo poi a schiacciare sul fondo e renderlo uniforme. Poi riponilo in frigo nel tempo in cui realizzi la crema.

Metti in ammollo la colla di pesce in acqua fredda e nel mentre grattugia la scorza di un limone. In una terrina fai amalgamare la ricotta, con il mascarpone, la scorza di limone e lo zucchero. Lavorali bene fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi. Prendi la colla di pesce, strizzala per bene dall’acqua e scioglila in un recipiente poi uniscila alla crema preparata precedentemente.

Tira fuori lo stampo con la base di biscotti che avevi messo in frigo prima e aggiungi la crema di mascarpone e ricotta. Leviga il tutto e riponilo in frigo almeno 5/6 ore per far sì che si addensi nel modo migliore. Una volta passato il tempo togli la torta dal frigo aggiungi la nostra Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO, e rimettila in frigo per almeno un’altra ora.

Torta Morbida Con Marmellata Al Limone

INGREDIENTI

• 2 uova medie;
• 35 gr. di olio di semi;
• 1 vasetto di Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO;
• 2 cucchiai di latte;
• 240 gr. di farina 00;
• 100 gr. di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci.

PROCEDIMENTO

In una ciotola a parte monta le uova insieme allo zucchero. Unisci ora l’olio e metà dose della farina, non smettendo mai di mescolare, di modo che il composto venga omogeneo e senza grumi. Adesso aggiungi la Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO e subito dopo la farina rimanente. Non smettere mai di mescolare! In base alla consistenza aggiungere o meno il latte. Unisci ora il lievito setacciato, imburra e infarina lo stampo, versa l’impasto ottenuto e fallo cuocere nel forno preriscaldato a 180°C per 40/45 minuti, facendo qualche prova con lo stecchino. Una volta cotta lasciala raffreddare e prima di servirla spolverala con zucchero a velo.

Queste sono soltanto alcune delle ricette golose che puoi creare con la nostra gustosissima Marmellata extra di Limoni della Costiera BIO (per altre ricette con la marmellata guarda qui). Questi dolci sono di facile realizzazione, sono freschi e molto buoni! La nostra marmellata renderà il tutto molto più genuino, profumato e di altissima qualità! Scopri il nostro shop online, ci sono molti prodotti interessanti, e diversi tipi di marmellate, come ad esempio quella al mandarino. Vieni a dare un’occhiata.