Frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”®
Nella parte anteriore del suino, ha una bassa percentuale di grasso d’infiltrazione ed un’alta percentuale di proteine, proprietà ottime per ogni tipo di alimentazione. Ha una preparazione simile a quella del PROSCIUTTO®, e una stagionatura a pezzo intero per un minimo di 12 Mesi.
Provala con il Pecorino stagionato nello strutto di Macchiaiola!