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Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

da Az. Agr. Il Poggiolino

15,00

Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

affinato nel lardo di Suino Nero di Macchiaiola Maremmana®  con una stagionatura 3 mesi. la sua pasta morbida e dalla sapidità molto equilibrata.

Confezione da 500 g circa (essendo un prodotto artigianale il peso potrebbe oscillare leggermente in eccesso o in difetto)

*Il peso effettivo della forma intera di “Pecorino Macchiaiolo Semi Stagionato” è indicativo in quanto, essendo un prodotto 100% artigianale, potrebbe subire una lieve oscillazione in eccesso o in difetto rispetto a quanto indicato.

 

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COD: PGGPO01PPCM Categorie: ,
Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

Di un bel colore giallo paglierino tenue la sua pasta morbida e dalla sapidità molto equilibrata, grazie all'affinatura tre mesi con il lardo vergine di Macchiaiola è morbido e molto gustoso con sentori di erbe e frutta secca. Ottimo servito con il prosciutto e il salame di Macchiaiola in un bel tagliere insieme a verdure sottolio.

L’Azienda Il Poggiolino si trova in un’area speciale a circa 360mt. di altitudine, in mezzo alla natura ecco dove nasce il Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Pecorino Macchiaiolo semistagionato 3 mesi

Siamo  un’area speciale, una zona collinare dell’Area Protetta del Parco Naturale del Monteferrato,  immersi in mezzo alla natura  in un ambiente incontaminato. I prodotti sono lavorati tradizionalmente nel pieno rispetto dei ritmi della natura e del territorio.

Per produrre questo formaggio l’azienda fedele delle sue tradizioni ritorna la passato e alle sue ricette.

Con il LARDO VERGINE di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”® di propria produzione- Noi ne curiamo co n passione ogni fase dell’affinamento delle forme di Pecorino.  Le facciamo stagionare in cantina, proprio come si faceva un tempo perché ogni prodotto è prezioso e non solo è buono tal quale ma anche come ingrediente che ne va ad impreziosire un altro!

Prodotto nella versione “Semi Stagionato” con un affinamento di circa 3 mesi, presenta pasta morbida dal gusto amabile e saporito. grazie all’affinatura tre mesi con il lardo vergine di Macchiaiola è morbido e molto gustoso con sentori di erbe e frutta secca. Ottimo servito con il prosciutto e il salame di Macchiaiola in un bel tagliere insieme a verdure sottolio.

provalo con il Salame di Suino Nero di Macchiaiola

 

 

 

 

Az. Agr. Il Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle più pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuata dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento. Prosciutto di Suino Nero Macchiaiola Maremmana

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