Formaggio Bonat grattugiato liofilizzato

Prodotto innovativo composto per il 98% da Parmigiano Reggiano e per il restante 2% da formaggio a pasta dura prodotto sempre dalla famiglia Bonat con il latte delle sue mucche, alimentate esclusivamente con l'erba dei prati di proprietà. Prati secolari ricchi di erbe ed essenze oggi sconosciute e introvabili, che conferiscono al latte, e quindi al formaggio, aromi esclusivi. La caratteristica rivoluzionaria di questo prodotto è la totale assenza di acqua, che permette di conservarlo a temperatura ambiente e di aggiungerne alle ricette minori quantità. Il processo di liofilizzazione infatti ne aumenta notevolmente la resa in termini di gusto rispetto al classico formaggio grattugiato.