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simona guarducci
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Nel cuore della Maremma, un caseificio sociale rappresenta da oltre sessant’anni un punto di riferimento per la tradizione lattiero-casearia locale. Oggi coinvolge 60 dipendenti Y 130 produttori di latte ovino e vaccino, situati principalmente nelle vicinanze del consorzio, nella provincia di Grosseto.
Sabores del corazón de la Maremma
Fondato nel 1961, il caseificio ha sempre unito il valore della tradizione a una forte attenzione per innovazione e tecnologia. Ogni fase della produzione è attentamente monitorata: dal ritiro del latte presso gli allevatori, fino al confezionamento finale dei prodotti destinati alla vendita online.
Ahí qualità del latte conferito è al centro di tutto il processo. Viene verificata attraverso campionamenti programmati e controlli costanti, supportati da un laboratorio interno che garantisce analisi chimiche accurate e continue. Un impegno quotidiano che si traduce in prodotti sicuri, tracciabili e di alta qualità, pronti ad arrivare direttamente sulle tavole dei clienti.
El bienestar de los animales è un valore fondamentale per il caseificio sociale, messo sempre al primo posto attraverso un’attenzione completa e costante. Ogni aspetto della vita degli animali viene seguito con cura: dall’alimentazione controllata, en el stato di salute, fino all’ambiente in cui vivono. A questo si affianca un forte impegno nella diffusione delle buone pratiche di allevamento, condivise e applicate quotidianamente dai produttori conferenti.
Desde el 1961, il caseificio porta avanti una storia fatta di tradizione, passione e resilienza. Nonostante le difficoltà del settore e la progressiva diminuzione degli allevatori, la volontà di continuare non è mai venuta meno. Anno dopo anno, l’impegno resta lo stesso: trasformare il latte del territorio in prodotti autentici, di alta qualità, pronti ad arrivare direttamente sulle tavole
Pecorino Amico del Cuore
Il vero fiore all’occhiello della produzione è il queso pecorino, realizzato in diverse tipologie per offrire un ampio ventaglio di profumi e sapori, capace di soddisfare ogni palato. Tra queste eccellenze spicca il Pecorino Amico del Cuore, naturalmente rico en Omega 3, ottenuto grazie a una filiera dedicata, con metodi di allevamento e produzione specifici pensati per garantire qualità e benessere.
