Ragù di Verdure

Corte del Dome ha come progetto l’Italia delle tradizioni culinarie e della artigianalità, della voglia di gustare e di assaporare con ricette realizzate solo con ingredienti di ottima qualità ecco dove nasce il Ragù di Verdure

Ragù di Verdure

Domenico Mangiarano viaggiatore e appassionato di enogastronomia si racconta: nel corso dei tanti anni mi sono adoperato alla ricerca di piccoli produttori in grado di riprodurre fedelmente specialità gastronomiche ed ingredienti di altissima qualità. I nostri prodotti sono frutto della passione e del duro lavoro. E della riscoperta di ricette che si rifanno alla tradizione. E in questo mio peregrinare non poteva certo mancare la produzione di pasta di qualità, realizzata con con i migliori ingredienti. Con una lavorazione accurata e una lenta essiccazione e trafilata al bronzo. Ho puntato sulla qualità degli ingredienti: realizzato con il 50% di polpa di pomodoro come base. Arricchito dalle verdure scelte e raccolte alla giusta maturazione. I porri e i finocchi, con la loro dolcezza. I peperoni che portano quella giusta piccantezza che aggiunge forza. L’olio extravergine di oliva per la lenta cottura e per amalgamare armoniosamente tutti gli ingredienti. E poi le erbe aromatiche, il timo e il basilico. Che esaltano il sugo e ne arricchiscono il profumo.

Ti invitiamo ad aprire il barattolo e sentirne il profumo che emana.

Le ricette stellate

Scopri l’abbinamento dello Chef Marco Stabile: Le Mezze Maniche di grano duro Toscano con il nostro Ragù di Verdure. Ogni formato di pasta Corte del Dome è infatti abbinato a un sugo esclusivo. I nostri sughi sono realizzati seguendo ricette della tradizione rivisitate con un occhio innovativo e creativo. Regalati un’esperienza gastronomica indimenticabile. Scoprite in ogni piatto un piacere da condividere e una storia da gustare. Ogni ricetta si rifà infatti alle tradizioni che rispettano la stagionalità e la genuinità dei prodotti. E non finisce qui!  le ricette dei nostri sughi e salse portano la firma di un grande chef stellato, Marco Stabile. Vero ambasciatore della storia gastronomica toscana! Gustale con: Scopri l’abbinamento dello Chef Marco Stabile: Mezze Maniche di grano duro Toscano con il nostro Ragù di verdure.