Burro al Tartufo bianchetto

Mugello tartufi rappresenta l'autentico incontro con il prezioso tartufo, i tartufi direttamente raccolti dal cavatore e subito lavorati in modo da conservarne tutte le caratteristiche organolettiche, qui viene prodotto il Burro al Tartufo bianchetto Un'azienda familiare l'azienda nasce dalla passione di Mauro Poli esperto tartufaio che con il fedele cane Pedro per passione si è sempre dedicato alla raccolta e alla conoscenza del tartufo, i prodotti vengono realizzati artigianalmente con i tartufi di stagione, garanzia di qualità. Non è un caso se l'azienda si trovi proprio in Mugello, questo territorio rappresenta una delle nove zone D.O.C. riconosciute dalla regione Toscana per la raccolta del Tuber Mugnatum Pico, vale a dire il prelibato e famosissimo tartufo bianco. Il Burro al tartufo è lavorato con le lamelle di tartufo bianchetto ed è molto cremoso. Perfetto per ogni piatto, aggiungilo alle tue preparazioni per esaltare il sapore dei tuoi piatti! Disponibile in vaso da più formati da 75 g, da 165 g e da 460 g. Il Tartufo Bianchetto predilige i terreni sabbiosi, sabbioso-limosi, e calcareo argillosi, e si sviluppa prevalentemente in boschi di latifoglie e conifere, in simbiosi con le radici di pino, cedro, faggio, roverella, cerro e leccio.

Caratteristiche principali del tartufo bianchetto: 

Aspetto: le sue dimensioni sono piuttosto piccole, ha una forma per lo più globosa. Il colore esterno bianco ocra che può avere tonalità più scure tendenti al rosso. Internamente colore è piuttosto chiaro con venature biancastre. Profumo: inizialmente delicato via via tendente all'agliaceo Sapore: forte, piccante e molto agliaceo