Delio

Nato in una famiglia di ristoratori, vive la “Cucina” e la “Tavola” come strumenti di cura e di accoglienza per la famiglia e gli amici. Da qui l’interesse per le materie prime di qualità e per i prodotti alimentari di nicchia, le persone e i territori che li producono.

Ricerca, approfondimento e condivisione caratterizzano il suo rapporto con i produttori, nell’ottica della valorizzazione delle tradizioni e della cultura locale.

Maestro assaggiatore di formaggi, è organizzatore di tour gastronomici