pregiati stimmi di zafferano certificato biologico raccolto a mano!
gli stimmi vanno messi in acqua tiepida il giorno precedente all’uso così da poter rilasciare tutto il loro classico colore giallo, il loro intenso profumo e il loro gusto unico.
Confezione con vaso in vetro da 2 dg per 4/6 porzioni
Confezione con vaso in vetro da 5 dg per 12/15 porzioni
azienda certificata biologica
Confezione con vaso in vetro da 10 dg per 28/35 porzioni
Lo zafferano naturale in stimmi è quanto di meglio si possa avere come base per caratterizzare con il suo particolare aroma e colore ogni preparazione gastronomica.
L'azienda AgriGeuna lo propone in pistilli per garantire la sua purezza e mantenere a lungo le sue proprietà organolettiche.
Sono sufficienti pochi stimmi per arricchire un risotto gourmet, ma anche per rendere unici e inconfondibili biscotti e torte. La sua alta qualità è in grado di soddisfare le esigenze degli chef più esigenti!
Agri-geuna ha come prodotto di eccellenza il pregiatissimo Zafferano, coltivato e confezionato completamente a mano ed essiccato a temperature bassissime ecco come viene prodotto lo Zafferano in stimmi naturale del Monviso biologico vari formati
Pianta originaria dell’Asia Minore viene coltivata anche in altri paesi dell’Europa tra i quali l’Italia, la raccolta dello zafferano effettuata a mano selezionandone i fiori e separando i pistilli colorati e successivamente essiccati a temperatura e umidità controllata. Un meticoloso e faticoso lavoro di mani esperte per produrre la spezia più pregiata al mondo.
Usato fin dall’antichità come rimedio a molte malattie, lo zafferano vanta numerose e notevoli proprietà : è ideale come digestivo, stimola il sistema nervoso e rinforza le difese immunitarie, ha una spiccata azione antistress, aiuta a tenere sotto controllo i valori pressori, ostacola la formazione di placche e di depositi sulle arterie, riduce le coliche renali e allevia le tensioni.
Tutto il prodotto dell’azienda è zafferano certificato biologico è da sempre rinomato per l’uso in cucina e nelle produzioni alimentari più pregiate. Il suo colore e sapore caratterizza, arricchisce ed esalta il sapore delle varie preparazioni gastronomiche, dagli antipasti, alle lavorazioni casearie fino ai dolci.
Si consiglia di utilizzare la quantità necessaria, circa 10/15 grammi, avendo cura di immergere i pistilli in acqua per circa 24 ore prima di utilizzarla in cucina.
Compra lo zafferano in pistilli online avrai garantita la sua purezza e mantenere a lungo le sue proprietà organolettiche.
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore
Consigli per la preparazione
Come utilizzare lo zafferano in pistilli:
– mettere gli stimmi in una tazzina con brodo caldo (o anche acqua o latte),
– lasciare in infusione per 40/60 minuti,
– versate il tutto nella ricetta, possibilmente a fine cottura
DOSI
0,20 g di stimmi per 4/6 porzioni;
0,50 g di stimmi per 12/15 porzioni;
1,0 g di stimmi per 28/35 porzioni.
Per una tisana sono sufficienti 5/7 stimmi tenuti in infusione per 10 minuti.
In Piemonte, nella sua parte più a Sud Ovest, in provincia di Cuneo, si erge l'imponente montagna dove nasce il grande fiume Po, il Monviso, soprannominato dai suoi valligiani il "Re di Pietra"! Alle sue pendici la sua valle e quelle laterali minori, sono terre rigogliose, ancora poco antropizzate dalla presenza umana, che nei millenni si è sempre ben integrata rispettando questo territorio, dal quale ne ha tratto sempre i prodotti per la propria sussistenza. Tra queste produzioni vi è la zootecnia, le varie produzioni agricole, in particolare di mele ed altri frutti, la lavorazione della pietra, le pregiate "lose" o "Pietra di Luserna", ma anche una piccola produzione vitivinicola pedemontana. Negli ultimi anni si sta affermando anche una piccola produzione risicola e quella della pregiata nocciola Piemonte. Nel panorama agricolo di quest'area della regione si trova l'azienda agricola "AgriGeuna" di Bagnolo Piemonte in provincia di Cuneo. Un'azienda giovane e gestita da giovani, la quale eredita i terreni e l'esperienza dai nonni, accettando la sfida e perseguendo l'obiettivo di convertire le coltivazioni da agricoltura tradizionale in agricoltura biologica. Il prodotto aziendale principale è il pregiatissimo Zafferano, coltivato e confezionato completamente a mano!Oltre allo Zafferano l'altro prodotto aziendale sono la pregiata "Nocciola Del Monviso", varietà trilobata. Un prodotto pregiato, dalle importanti proprietà nutrizionali e dal gusto inconfondibile. Agrigeuna le propone solamente fresche e sgusciate sottovuoto, lasciando la sottile cuticola che le ricopre, la quale è ricca di fibre e proprietà nutritive importanti per la salute. L'offerta di prodotti si completa con la produzione della pianta di Stevia e delle sue foglie utilizzate come miglior dolcificante naturale a basso indice glicemico, dal sapore molto gradevole
