Il prodotto aziendale principale è il pregiatissimo Zafferano, coltivato e confezionato
completamente a mano!
Pianta originaria dell’Asia Minore viene coltivata anche in altri paesi dell’Europa tra i quali l’Italia.
In azienda AgriGeuna lo Zafferano raccolto a mano e dal quale vengono selezionati e raccolti i fiori separando i pistilli colorati e successivamente essiccati a temperatura e umidità controllata. Un meticoloso e faticoso
lavoro di mani esperte per produrre la spezia più pregiata al mondo.
Usato fin dall’antichità come rimedio a molte malattie, lo zafferano vanta numerose e notevoli proprietà : è ideale come digestivo, stimola il sistema nervoso e rinforza le difese immunitarie, ha una spiccata azione antistress, aiuta a tenere sotto controllo i valori pressori, ostacola la formazione di placche e di depositi sulle arterie, riduce le coliche renali e allevia le tensioni.
Lo Zafferano è da sempre rinomato per l’uso in cucina e nelle produzioni alimentari più pregiate. Il
suo colore e sapore caratterizza, arricchisce ed esalta il sapore delle varie preparazioni
gastronomiche, dagli antipasti, alle lavorazioni casearie fino ai dolci.
L’azienda AgriGeuna lo propone in pistilli per garantire la sua purezza e mantenere a lungo le sue
proprietà organolettiche.
Si consiglia di utilizzare la quantità necessaria, circa 10/15 grammi, avendo cura di immergere i
pistilli in acqua per circa 24 ore prima di utilizzarla in cucina.