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Zafferano naturale del Monviso in stimmi biologico vari formati

Zafferano naturale del Monviso in stimmi biologico vari formati

da AgriGeuna

8,0030,00

Zafferano di Bagnolo in stimmi disponibile in varie grammature

pregiati stimmi di zafferano 100% biologico!

gli stimmi vanno messi in acqua tiepida il giorno precedente dell’uso così  potranno rilasciare tutto il loro classico colore giallo , il loro intenso profumo e il loro gusto unico. 

Confezione con vaso in vetro da 2 dg per 4/6 porzioni

Confezione con vaso in vetro da 5 dg per 12/15 porzioni

azienda certificata biologica

Confezione con vaso in vetro da 10 dg per 28/35 porzioni

 

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Recensito da

Filippo

L'ambasciatore

Lo zafferano naturale in stimmi è quanto di meglio si possa avere come base per caratterizzare con il suo particolare aroma e colore ogni preparazione gastronomica. L'azienda AgriGeuna lo propone in pistilli per garantire la sua purezza e mantenere a lungo le sue proprietà organolettiche. Sono sufficienti pochi stimmi per arricchire un risotto gourmet, ma anche per rendere unici e inconfondibili biscotti e torte. La sua alta qualità è in grado di soddisfare le esigenze degli chef più esigenti!

Il prodotto aziendale principale è il pregiatissimo Zafferano, coltivato e confezionato
completamente a mano!

Pianta originaria dell’Asia Minore viene coltivata anche in altri paesi dell’Europa tra i quali l’Italia.
In azienda AgriGeuna lo Zafferano raccolto a mano e dal quale vengono selezionati e raccolti i fiori separando i pistilli colorati e successivamente essiccati a temperatura e umidità controllata. Un meticoloso e faticoso
lavoro di mani esperte per produrre la spezia più pregiata al mondo.

Usato fin dall’antichità come rimedio a molte malattie, lo zafferano vanta numerose e notevoli proprietà: è ideale come digestivo, stimola il sistema nervoso e rinforza le difese immunitarie, ha una spiccata azione antistress, aiuta a tenere sotto controllo i valori pressori, ostacola la formazione di placche e di depositi sulle arterie, riduce le coliche renali e allevia le tensioni.

Lo Zafferano è da sempre rinomato per l’uso in cucina e nelle produzioni alimentari più pregiate. Il
suo colore e sapore caratterizza, arricchisce ed esalta il sapore delle varie preparazioni
gastronomiche, dagli antipasti, alle lavorazioni casearie fino ai dolci.

zafferano naturale 100% biologico

L’azienda AgriGeuna lo propone in pistilli per garantire la sua purezza e mantenere a lungo le sue
proprietà organolettiche.
Si consiglia di utilizzare la quantità necessaria, circa 10/15 grammi, avendo cura di immergere i
pistilli in acqua per circa 24 ore prima di utilizzarla in cucina.

 

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

Zafferano

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e da fonti di calore

Consigli per la preparazione

Come utilizzare lo zafferano in pistilli:
– mettere gli stimmi in una tazzina con brodo caldo (o anche acqua o latte),
– lasciare in infusione per 40/60 minuti,
– versate il tutto nella ricetta, possibilmente a fine cottura
DOSI
0,20 g di stimmi per 4/6 porzioni;
0,50 g di stimmi per 12/15 porzioni;
1,0 g di stimmi per 28/35 porzioni.

Per una tisana sono sufficienti 5/7 stimmi tenuti in infusione per 10 minuti.

Regione

AgriGeuna

In Piemonte, nella sua parte più a Sud Ovest, in provincia di Cuneo, si erge l'imponente montagna dove nasce il grande fiume Po, il Monviso, soprannominato dai suoi valligiani il "Re di Pietra"! Alle sue pendici la sua valle e quelle laterali minori, sono terre rigogliose, ancora poco antropizzate dalla presenza umana, che nei millenni si è sempre ben integrato rispettando questo territorio, dal quale ne ha tratto sempre i prodotti per la propria sussistenza. Tra queste produzioni vi è la zootecnia, le varie produzioni agricole, in particolare di mele ed altri frutti, la lavorazione della pietra, le pregiate "lose" o "Pietra di Luserna", ma anche una piccola produzione vitivinicola pedemontana. Negli ultimi anni si sta affermando anche una piccola produzione risicola e quella della pregiata nocciola Piemonte. Nel panorama agricolo di quest'area della regione si trova l'azienda agricola "AgriGeuna" di Bagnolo Piemonte in provincia di Cuneo. Un'azienda giovane e gestita giovani, la quale eredita i terreni e l'esperienza dai nonni, accettando la sfida e perseguendo l'obiettivo di intraprendere le coltivazioni da agricoltura biologica in agricoltura tradizionale. Il prodotto aziendale principale è il pregiatissimo Zafferano, coltivato e confezionato completamente a mano!Oltre allo Zafferano l'altro prodotto aziendale è la pregiata "Nocciola Del Monviso", varietà trilobata. Un prodotto pregiato, dalle proprietà importanti nutrizionali e dal gusto inconfondibile. Agrigeuna le propone solo fresche e sgusciate sottovuoto, lasciando la sottile cuticola che le ricopre, la quale è ricca di fibre e proprietà nutritive importanti per la salute. L'offerta di prodotti si completa con la produzione della pianta di Stevia e delle sue foglie utilizzate come miglior dolcificante naturale a basso indice glicemico, dal sapore molto gradevole

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