Maso Salengo una piccola realtà a conduzione famigliare, una storia di famiglia da tempi remoti, già dai primi del 1900 la famiglia Raffaelli produce il vino e negli anni ’80 acquisisce il nome Maso Salengo acquisisca il nome ed il marchio attuali. Da sempre attenti materie prime di qualità e rispettosi delle proprie terre, l’azienda coltive una decina di varietà scegliendole accuratamente tra quelle più adatte ai propri terreni, le varietà che possano esprimere al meglio le caratteristiche peculiari di ogni vitigno, cura ogni aspetto della vigna e della trasformazione delle uve per ottenere vini di grande pregio l’azienda produce 5 bianchi e principalmente rossi ed è qui che si produce il Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso
Il vigneto Salengo si trova nel comune di Volano, una zona particolarmente vocata per il vino con un particolare microclima ed il suolo che favoriscono una produzione di elevata qualità. Qui le uve provenienti da classici vitigni bordolesi concorrono ad esaltare nel vino, dopo un periodo d’invecchiamento, le loro caratteristiche di profumo e di corposità.
Per l’abbinamento potrebbero esser preferibili piatti a base carne rossa e selvaggina e cinghiale, ma anche stracotti, brasati, la faraona o anatra.
Scheda: Vallagarina I.G.T. Salengo Rosso
Vitigni: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon e Merlot (rosso bordolese)
Dal colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso complesso con sentori erbacei, note di confettura e speziature.
In bocca è morbido, caldo di buon corpo e persistente.
Fermentazione in acciaio, maturazione in barriques vecchie, seguito da riposo in bottiglia.
Micro-ossigenazione naturale
Gradazione alcolica: 13% vol
Temperatura di servizio 18° C
