Un ingrediente di ottima qualità, con caratteristiche peculiari, è questo' il caso dell'aglio dell'Irpina quello da serbo come questo in trecce.
Coltivato senza l’uso di irrigazione su un terreno poco umido riducendo la possibilità di una proliferazione batterica ideale per la LUNGA CONSERVAZIONE!
Utilizzato crudo fornisce un'esplosione di profumi e di sapori con quel suo intenso carattere aromatico!
O.P Sabina è un’organizzazione di piccoli produttori per una grande eccellenza l’Aglio biologico irpino che nasce tra le dolci colline irpine zona che si presta in modo particolare alla coltivazione dell’aglio. Qui si realizzano le Trecce di Aglio biologico- 0,6 kg
Trecce di Aglio biologico- 0,6 kg
L’aglio è un ingrediente al tempo stesso basilare e strategico della cucina italiana. Entra in numerose ricette sia nazionali che regionali. Dalle più note come il classico spaghetto aglio, olio e peperoncino, a quelle più ricercate e naturalmente per preparare sughi o soffritti. Quelle che cresce nelle colline dell’Irpinia è un aglio che rappresenta un prodotto di eccellenza italiana. Dal caratteristico aroma pungente, al naso profumi intensi erbacei e note di tartufo. In cottura sprigiona dolcezza e al tempo stesso delicatezza. La filiera è controllata in ogni sua parte: per prima cosa si impiantano solo i migliori bulbi il tutto nel massimo rispetto dell’ambiente.La raccolta è rigorosamente eseguita a mano. I capi vengono selezionati accuratamente e ripuliti in modo da garantirne la miglior conservazione. Viene a questo punto formata la treccia con i bulbi interi e turgidi, lavoro che richiede passione e tradizione.
Grazie alla qualità e alla tradizione seguita nel processo di lavorazione il nome aglio da serbo rispecchia la sua capacità di mantenersi conservato per ben 8 mesi!
Acquista online le Trecce d’Aglio Biologico disponibile in lotto da 4 trecce con capi a 3 teste di peso circa 150 g/a treccia per un totale di circa 0,6 kg.
Le proprietà dell’aglio e i benefici dell’aglio sono noti fin dai tempi remoti e già in uso in epoca romana, l’aglio biologico irpino è un aglio ricco di principi attivi e di oli essenziali grazie alle proprietà del terreno dove crescono i bulbi e dal sapore aromatico caratteristico.
Mantenete il prodotto in un luogo fresco e asciutto e avrete a disposizione un prodotto di qualità per ogni vostra ricetta.
Tutti i prodotti della O.P. Sabina sono certificati GLOBALG.A.P. e IFS Food. e certificati biologici .
Biologico
La cooperativa ha adottato, in determinati appezzamenti il protocollo di agricoltura biologica riducendo l’impatto ambientale e bandendo tutte le sostanze chimiche.
Alla scoperta di grandi piccoli tesori del territorio scopriamo l' Aglio dell'Ufita , noto per la sua particolare concentrazione di principi attivi e dal gusto intenso, molto apprezzato sia in Italia che all'estero. La OP Sabina (organizzazione di produttori) qui nel cuore dell'Irpinia coltiva l'Aglio dell'Ufita, ingrediente fondamentale della cucina tradizionale italiana. Per la loro realizzazione si seguono i metodi tradizionali tramandati di generazione in generazione , partendo dall'accurata selezione delle sementi, coltivate senza l'utilizzo di sostanze chimiche per conservarne l'autenticità, raccolte a mano e lavorate secondo tecniche avanzate che seguono elevati standard di controllo qualitativo. Tutti i prodotti a marchio Sabina non contengono OGM e la Cooperativa è certificata secondo gli standard GLOBALGAP e BIO. La famiglia Iovanna ha saputo trasformare il patrimonio di esperienze e valori, partendo dalle tradizioniagricole e gastronomiche dei propri avi, passando così da un'attività rurale ad un'organizzazione moderna ed efficiente che garantisce una materia prima di elevata qualità nel pieno rispetto dell' ambiente. Oggi il marchio Sabina unisce a se piccoli produttori irpini che hanno deciso di unire le forze, passando cosi da un'attività rurale ad un'organizzazione moderna ed efficiente, in grado di coprire tutte le fasi di lavorazione ed offrire differenti soluzioni di packaging in base alle esigenze dei consumatori. Il marchio Sabina offre diverse soluzioni appositamente studiate per offrire ai consumatori un periodo di conservazione più o meno lungo, garantendo un minor spreco di cibo nel rispetto dell'ambiente. I prodotti a marchio Sabina si possono raggruppare principalmente in: Aglio da serbo : disponibile in trecce, retina oa grappolo. L'aglio da serbo è ingrediente immancabile in ogni cucina italiana. Con il suo sapore pungente e aromatico è il condimento perfetto per accompagnare carne, pesce e per la preparazione di salse. Grazie ai processi di lavorazione della tradizione, Sabina garantisce una conservazione di circa 8 mesi.Aglio sgranato : disponibile in spicchi e pelato, in camicia, disidratato in polvere, disidratato in scaglie, disidratato in granuli. Questa tipologia è molto apprezzata in quanto molto più digeribile, semplice e comoda da utilizzare rispetto all'aglio fresco, garantendo allo stesso tempo una lunga conservazione, fino a 24 mesi. Tutti i prodotti offerti possono essere di tipo convenzionale o Bio certificati GlobalGap La gamma dell'aglio dell'Ufita della OP Sabina è veramente ricca e sorprendente nell'unicità del suo sapore, portando sulle nostre tavole la tradizione antica e il suo territorio, dando vita così a piatti speciali dai sapori intensi, grazie alla semplicità e qualità dei giusti ingredienti.
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