Tranci di bovino in vasocottura

Tranci di bovino in vasocottura

da Magie di Sapori

9,00

Specialità gastronomica a base di carne di bovino cucinata in vasocottura

Vasetto da 300 g

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Quantità

Recensito da

Anna

La Genuina

Ottima carne magra, tenera, dal sapore delicato con la sua gelatina cucinata in vasocottura che consente di conservarne intatti i principi nutritivi. Una pietanza da servire fredda, magari insieme a qualche sott’olio come piatto freddo.
COD: MGDAR01120106 Categoria:

Nel laboratorio artigianale di Magie di Sapori sapienti mani tagliano, sminuzzano e compiono tutti quei gesti tramandati di generazione in generazione che trasformano ingredienti di prima scelta in prodotti genuini e di straordinaria bontà.

La vasocottura, ovvero la cottura in vasetti di vetro, è una tecnica culinaria piuttosto antica che è stata riscoperta di recente, anche da grandi chef, perché consente di conservare tutti gli aromi e tutte le sostanze nutritive degli alimenti. In questo modo le pietanze risultano più saporite e più sane, perché non c’è bisogno di abbondare con i condimenti, in particolare con il sale.

I tranci di bovino cucinati in vasocottura sono un secondo piatto molto gustoso, da consumare freddo, accompagnato da un contorno di verdure e legumi e da un buon bicchiere di vino.

Formato

Vasetto da 300 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne bovina, vin santo (contiene SOLFITI), olio extravergine di oliva, sale, aglio, pepe, spezie, aromi naturali

Allergeni

Solfiti

Note

, ,

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 469 kJ/112 kcal
Grassi 3,5 g
di cui acidi grassi saturi 1,1 g
Carboidrati 0 g
di cui zuccheri 0 g
Proteine 20 g
Sale 1 g

Tempo di conservazione

24 mesi

Modalità di conservazione

Conservare lontano da fonti di calore; una volta aperto il prodotto si conserva in frigorifero tra 0 °C e +4 °C per 5 giorni

Abbinamenti consigliati

Ideale come secondo piatto, da consumarsi freddo, accompagnato con contorni di verdure o legumi

Regione

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Magie di Sapori

L'azienda Magie di Sapori si trova nei pressi di Subbiano nel cuore del Casentino, una delle 4 splendide valli che si estendono intorno alla città di Arezzo. Nasce dall'amore per la propria terra e dalla passione per la cucina dei fondatori: Roberto, Manuela e Gabriele.
Nel laboratorio artigianale Manuela, ideatrice e regina della cucina, trasforma materie prime della migliore qualità ed accuramente selezionate da Roberto (come il Grigio del Casentino) in ricette ancor più speciali, in cui rivivono i veri sapori della tradizione. Le materie prime vengono lavorate con procedimenti che mantengono intatte le proprietà e i valori nutrizionali, senza aggiunta di coloranti e conservanti artificiali, nel pieno rispetto di un prodotto naturale con tracciabilità dell'intera filiera.
Magie di Sapori è il connubio perfetto tra passione e fantasia, tra la voglia di sperimentare nuovi gusti e proporre ricette innovative e il desiderio di conservare ed esaltare i classici sapori della cucina toscana di una volta: dal classico crostino toscano al ragù bianco di carne chianina, fino alla gustosa ribollita, senza tralasciare le ricette della cucina dello chef Bagoga, autentiche "chicche" per palati sopraffini.

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