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Torta al cioccolato, uvetta e rhum
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La Torta uvetta e rhum della Martinica, uscita come edizione speciale nell’inverno 2015, ha avuto un successo superiore ad ogni aspettativa ed è rimasta in produzione, guadagnandosi un Argento Mediterraneo all’International Chocolate Awards 2016. Uva passa lasciata macerare nel rhum agricolo per oltre due settimane, incastonata poi nella suadente miscela di cioccolati della Torta classica. Un risultato che ammalia e seduce, dalle decise note alcoliche di un grande rhum alla consistenza setosa dell’uva.
Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e gustatela fredda per assaporare al meglio le note alcoliche del Rhum della Martinica.
| Reperibilità | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti in etichetta | Cioccolato fondente extra 65% (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, vaniglia naturale), uva passa, cacao amaro 12%, rhum, crema di LATTE, spezie |
| Allergeni | Latte, soia |
| Avvertenze | Prodotto in ambienti dove, separatamente, si lavorano anche nocciole |
| Note | Prodotto con materie prime naturalmente prive di glutine, Senza conservanti |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 1820 kJ/435 kcal |
| Tempo di conservazione | 6 mesi |
| Modalità di conservazione | Conservare in frigo a 2/ 4 °C |
| Riconoscimenti | International Chocolate Awards 2017 Italian/Mediterranea – Medaglia d’Argento |
| Regione |
A chi vive a Firenze, al solo sentir nominare la TortaPistocchi, aumenta immediatamente la salivazione. I maestri pasticceri Claudio e Claudia Pistocchi sono la dimostrazione che la professionalità e l'esperienza possono trasformare la semplicità in qualcosa di speciale indimenticabile da più di 25 anni. Il loro laboratorio, le loro ricette non hanno segreti, ogni torta è frutto solo di un'attenzione certosina e di una manualità che si è perfezionata nel corso degli anni. In nessuna torta è previsto l'uso di farine, burro, uova o zucchero. I cioccolati fondenti, la polvere di cacao purissima e una dose minima di crema di latte sono gli unici ingredienti di un "grande" cioccolatino, in alcuni casi arricchito di profumati frutti o spezie aromatiche. Ogni morso coinvolge tutti i sensi, regala sensazioni che meritano di essere vissute in una sorta di "rito" d'assaggio capace di soddisfare il più esigente dei golosi.
