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E’ un prodotto di grande tradizione siciliana: pistacchi, mandorle, miele e zucchero. Una volta pronto steso sul marmo e tagliato!
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Un prodotto che si rifà all’antica tradizione siciliana perpetuata in ogni festa religiosa dove i “torronari” preparavano la loro specialità a base di pistacchi, miele, mandorle e zucchero in grandi pentole che venivano tenute costantemente sul fuoco.
Una volta raggiunta la giusta consistenza, Il torrone veniva poi steso a mano sul marmo e tagliato con i coltelli.
Ancora oggi si produce così!
| Peso | 0,2 kg |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Ingredienti | PISTACCHIO 48 %, zucchero, miele. |
| Allergeni | pistacchio |
| Avvertenze | Può contenere tracce di altra frutta in guscio (nocciole e mandorle), farine con glutine, latte ,uova e soia |
| Valori nutrizionali medi per 100 g | Energia 2120 kJ/507 kcal |
| Tempo di conservazione | 6 mesi dalla data di produzione |
| Modalità di conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Certificazioni | BRC (British Retail Consortium) Certificazione internazionale dei sistemi di gestione della qualità e sicurezza igienico-sanitaria per i prodotti alimentari, IFS (International Food Standard) Certificazione internazionale per la qualità e sicurezza alimentare, UNI EN ISO 9001:2015 "Sistemi di gestione per la qualita – Requisiti" |
| Regione |
Nel mio ultimo viaggio in Sicilia sono passato a trovare il mio amico Giuseppe a Bronte, città molto famosa per i suoi pistacchi. Siamo alle falde dell'Etna, sul versante sud occidentale e Giuseppe mi ha portato alla pistacchiera di famiglia. In questa collina di terra lavica tra gli alberelli di pistacchio mi ha raccontato con passione la storia e la produzione di questi preziosi frutti: «nella Genesi Giacobbe porta in dono dei pistacchi al faraone, anche la regina di Saba aveva una piantagione riservata a lei e ai suoi cortigiani. Nabocodonosor II li faceva coltivare nei giardini pensili di Babilonia per sua moglie Amytis. Poi greci, i romani... gli arabi che diffondono la coltivazione in Sicilia, ed ancora oggi noi chiamamo frastuca il pistacchio dal loro termine fustuq » Il Pistacchio di Bronte: orgoglio e tradizione, un prodotto unico per dolcezza e brillantezza di colore, raccolto a mano solo ogni due anni, alla base della pasticceria siciliana e vanto di questa meravigliosa terra. Poi Giuseppe mi ha portato alla Bacco , la ditta artigiana del sig. Claudio Luca per la quale lavora e che trasforma i migliori pistacchi di Bronte in stupendi dolci, creme e pesti. E lì mi si è aperto un mondo di prodotti eccezionali…
