Torchietti di grano duro all’ortica BIO

Torchietti di grano duro all’ortica BIO

da A terra

5,00

Pasta essiccata artigianale biologica con ortica

Confezione da 500 g

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Quantità

Assaggiato da

Simona

L’Esploratrice

COD: TRRFI02TRCRT01 Categorie: ,

Pasta artigianale biologica realizzata con semola di grano duro macinata a pietra.

Il processo di pastificazione inizia con il controllo della qualità e della percentuale di umidità presente nella semola di grano duro. Ad una lunga e accurata lavorazione dell’impasto segue la trafilatura in bronzo.

L’essiccazione avviene a bassa temperatura e dura dalle 24 alle 48 ore, in modo da mantenere intatta la struttura vitale del prodotto ed il sapore del grano dopo la cottura.

I torchietti vengono infine confezionati a mano.

 

Formato

Confezione da 500 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

,

Ingredienti in etichetta

Semola di GRANO duro*, ortica…. acqua (*da agricoltura biologica)

Allergeni

Grano

Valori nutrizionali medi per 100 g

Tempo di conservazione

12 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Certificazione BIO

Controllato e certificato da ABCERT S.r.l.
Organismo di controllo autorizzato dal MiPAAF IT BIO 013
Operatore controllato n. TO-0295-B

Regione

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A terra

Luca, eclettico e instancabile innovatore, continua la tradizione di famiglia, la pasta e le farine sono nel suo DNA. Infatti il padre si è occupato per oltre 20 anni dell'azienda Agricola San Cristoforo, specializzata nella produzione di pasta di semola di grano duro, gestendo e controllando l'intero processo, dalla coltivazione del grano al prodotto finito.

Nel 2013 Luca raccoglie il testimone e allarga i propri orizzonti, sperimenta e oltre alla creazione di una pasta "molto originale", la pasta che si crede di essere un riso, si dedica ai sostituti del pane, tutti ottimi e dai numerosi utilizzi, come snack, antipasti o per l'ora dell'aperitivo.

Il giovane imprenditore ci riserverà ancora numerose sorprese e tanto gusto!

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