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Terzo Movimento Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Terzo Movimento Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

da La Lama

28,00

Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
Annata 2014
Bottiglia da 750 ml

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Quantità

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COD: LLMSI01TRZMV01 Categorie: ,
Terzo Movimento Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

Recensito da

Elena

La foodblogger

Dalla Riserva ci si aspetta sempre qualcosa in più: più robustezza, più tannino, più aromaticità, lunghezza, forza, freschezza. E in Terzo Movimento trovate tutto ciò, le aspettative non vengono disattese, anzi. In un calice di questo Chianti Classico Riserva DOCG si trovano le caratteristiche di un Sangiovese in purezza, selezionato da un solo vigneto, e a lungo affinato in legno (3 anni in botti da 10 hl, uno in tonneaux di media tostatura), ovvero ricchezza, frutta più matura, speziatura. Non manca però anche un tannino elegante, presente ma non aggressivo. Aprendo una bottiglia di Terzo Movimento troverete un vino immediatamente godibile, facilmente abbinabile a piatti importanti sapidi e ricchi, come brasati, cacciagione, spezzatini, la classica fiorentina o preparazioni a base di tartufo. Terzo Movimento è però anche un vino che potete tranquillamente tenere in cantina e aspettare per anni le sue bellissime evoluzioni.

La Riserva di Chianti Classico DOCG Terzo Movimento viene prodotta dalla famiglia Campani solo in annate la cui vendemmia risulta di particolare pregio, con un numero di bottiglie estremamente limitato.
Le uve di Sangiovese in purezza sono frutto di una ricercata selezione cui segue l’invecchiamento in botti di rovere naturale per 2 anni e altri 2 anni in tonneaux di media tostatura. Il lungo affinamento in bottiglia esalta tutte le caratteristiche di questo monovitigno e lo rende adatto per essere bevuto durante un’importante cena in compagnia o per essere gustato davanti a un tramonto in silenzio e tranquillità.
Zona di produzione: Castelnuovo Berardenga (Siena)
Terreno collinare pianeggiante molto vocato per caratteristiche ed esposizione
Vitigno: 100% Sangiovese
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Invecchiamento: 6 anni di cui 3 in botti da 10 hl, uno in tonneaux di media tostatura e un anno di affinamento in vetro
Gradazione alcolica: 14% vol

Reperibilità

Tempo di preparazione

Profilo organolettico

Colore: rosso rubino intenso
Odore: profumo intenso con sentore di vaniglia e rimandi speziati
Sapore: vino caldo, avvolgente, ma allo stesso tempo fresco e rintuzzante; strutturato e persistente in bocca

Abbinamenti consigliati

Si abbina perfettamente a secondi piatti di carne, come pecora in umido, piccione arrosto, faraona, coniglio alla cacciatora, peposo, arrosti e bistecca alla fiorentina

Certificazioni

Regione

La Lama

Ascritta a una delle denominazioni più famose non solo in Italia, ma in tutto il mondo, l'Azienda Agricola La Lama produce Chianti Classico Docg nel comune di Castelnuovo Berardenga, a due passi da Siena. Da tre generazioni la famiglia Campani cura la vigna, la cantina e ogni aspetto della produzione dei suoi vini. Il focus è sicuramente sul Sangiovese, re indiscusso del territorio. La ricerca della qualità in una produzione di sole 7.000 bottiglie l'anno è attentissima e su tutto domina la passione per un lavoro in cui la famiglia Campani crede e investe energia, sapere e amore. Le etichette sono tre: Sottolaia Chianti Classico DOCG, Terzo Movimento Chianti Classico Riserva DOCG, entrambi 100% Sangiovese, e Caliptra IGT Rosso Toscana Cabernet Franc e Merlot. Dopo un affinamento di cinque anni in cantina, una grotta di tufo risalente al XVII secolo, il vino raggiunge il consumatore pronto per degustato, senza tuttavia un potenziale di affinamento molto lungo. L'azienda produce anche due grappe, Crisopea Grappa di Chianti Classico DOCG e Crisopea di Tebe Grappa di Chianti Classico DOCG, entrambe da vinacce di Sangiove dell'azienda. La prima è il classico distillato bianco, la seconda invece affina sei mesi in barrique di rovere, assumendo un colore dorato, un gusto morbido e aromatico.

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