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Vino bianco toscano I.G.T
Annata 2019
Bottiglia da 750 ml
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Vino bianco ottenuto da uve Malvasia coltivate sulle colline toscane a 7 km da Montespertoli e a 10 km da San Casciano in Val di Pesa, nei vigneti nelle immediate vicinanze del Podere dell’Anselmo.
Suolo: terreno di conglomerati e ghiaie calcarei, sedimenti fossili marini
Altimetria ed esposizione: media collina versante est
Allevamento: cordone speronato
Vitigni: 100% Malvasia
Vinificazione: in bianco, in piccole vasche inox con breve macerazione a freddo.
Invecchiamento: in vasca inox 9 mesi sui lieviti fini poi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol
| Tempo di preparazione | |
|---|---|
| Profilo organolettico | Colore: giallo paglierino con riflessi tendenti al verde |
| Abbinamenti consigliati | Ottimo come aperitivo, con antipasti di mare, pesce grigliato, crostacei e formaggi cremosi |
| Certificazioni | |
| Regione |
La storia si ripete! Si potrebbe iniziare così a raccontare il Podere dell'Anselmo in onore di Fabrizio che perpetua con passione l'arte di fare il vino. La famiglia Forconi ha infatti un'antica vocazione per la viticoltura che risale forse agli inizi dell'Ottocento, come mezzadri della famiglia Antinori. Fabrizio non solo è fieri di portare avanti la tradizione ma addirittura si potrebbe dire che la passione è tale che ne scandisce i ritmi personali, quando può parlare dei vini, farli degustare o raccontare dei suoi metodi di coltivazione "senza la chimica" per preservare la complessità microbiologica o combattendo i parassiti con la "confusione sessuale", non si risparmia, anzi è sempre felice di poter ospitare i visitatori e trasmettere i valori che troveranno nel calice.
