La carne cruda piemontese è una ricetta della tradizione, battuta al coltello e ricca di qualità e sapore.
Il macinato per carne cruda di Casa Serra risulta delicatissimo e morbido al palato. Consigliamo di servirlo a temperatura ambiente per non perdere le sue caratteristiche organolettiche e di condirlo con un filo di olio extravergine di oliva e fiocchi di sale. A piacere, è possibile aggiungere succo di limone, pepe rosa in grani o pepe macinato fresco.
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come Garronese. È una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
Tartare di bovino – Blonde d’Aquitaine
da Casa Serra€5,20 – €12,60
Carne cruda battuta al coltello per tartare
Razza bovina Blonde d’Aquitaine
Disponibile in due formati
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