La Stevia è un dolcificante naturale a bassissimo indice glicemico ottenuto dalle foglie secche
della pianta “Stevia Rebaudiana” originaria del Paraguay e coltivata anche in altri paesi dove il
clima lo consente.
La pianta viene coltivata con il metodo biologico dall’azienda AgriGeuna nelle
terre pedemontane del Monviso e confezionata nel proprio laboratorio.
Il suo potere dolcificante è molto più alto del comune saccarosio, fino a 300 volte di più, ma non ha
calorie e un bassissimo indice glicemico, questa la rende indispensabile per tutti coloro che
seguono diete ipocaloriche o che non possono assumere i comuni dolcificanti o semplicemente per
chi ama i dolci ma vuole stare attento alla propria salute. Le foglie essiccate si utilizzano tal quali
avendo cura di poterle macinare finemente o in infusione per alcune ore, filtrando poi il liquido da
utilizzare come ingrediente per dolci e tisane.
Ricca di vitamine e sali minerali è un ottima alternativa al comune zucchero.