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Spiedini di Cipolla – Pugliesi – confezione da 6 spiedini circa g 600

Spiedini di Cipolla – Pugliesi – confezione da 6 spiedini circa g 600

da Macelleria Carlo Pinto

12,00

“Spiedini con gli Sponsalipugliesi, specialità regionale!

con la cipolla dolce dal cuore morbido e con Grana Padano Riserva.

 

peso circa 600 g

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Spiedini di Cipolla – Pugliesi – confezione da 6 spiedini circa g 600

Assaggiato da

Roberto

Lo storico

Favolosi spiedini salvacena, basta cuocerli in padella o ancor meglio in un fornetto, ma consiglio sempre la cottura sui carboni che offre la miglior croccantezza della pancetta che li riveste. All’interno il cuore morbido della cipolla (per la precisione si tratta di Sponsali pugliesi, una cipolla selvatica dolce) Grana Padano Riserva e pepe. In ogni boccone una esplosione di gusto.

Gli Spiedini di Cipolla  sono una specialità  pugliese preparata con gli Sponsali che sono bulbi di cipolla selvatici dal sapore dolce 

Gli Sponsali fanno parte del  patrimonio delle biodiversità  e sono stato inseriti nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali.

Il nome deriva da “sponsale” (dal latino “sponsalis”) e in passato legato alla promessa di matrimonio che veniva celebrata con una cena dove veniva preparato il “calzone degli sponsali”.

 

Gli sponsali
Gli Sponsali pugliesi

 

 

 

Peso 0,7 kg
Formato

confezione con 6 spiedini circa 600 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Consigli di degustazione

basta cuocerli in padella o ancor meglio in un fornetto, ma consiglio sempre la cottura sui carboni che offre la miglior croccantezza della pancetta che li riveste

Regione

Ingredienti

Cipollotti selvatici, Grana Padano Riserva, pancetta di maiale e pepe

Macelleria Carlo Pinto

CARLO PINTO MACELLERIA a Castellana Grotte, è una macelleria nata nel 1992 e condotta da Carlo e sua moglie Rossella. Acquistano carni pugliesi da allevamenti della bassa Murgia e le trasformano in tipiche specialità regionali: spiedini, bombette, salsiccia tipo zampina, torcinelli e tante altre prelibatezze. Oltre all'attività di macelleria, Carlo e Rossella, il mercoledì, il venerdì e il sabato trasformano la loro macelleria in “fornello pronto”, un vero e proprio ristorante dedicato alla carne in cui i clienti arrivano al bancone delle carni e invita cosa andranno a mangiare nella saletta accanto. Pochi posti a sedere, circa 25, la garantisce un'alta qualità dei prodotti e un servizio familiare molto apprezzato in zona!

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