Name: Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®
SKU: 18170
Availability: InStock

Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

€10,00 – €21,00

Spalla di Suino Nero di Macchiaiola Maremmana®

Con i profumi delle erbe dell’azienda: timo, alloro, aglio, salvia, rosmarino e finocchio

Stagionata 15 mesi

Confezione da 300 g circa e preaffettata da 100 g

Salumi di suino Nero preaffettati in astuccio

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Descrizione

I salumi dell’azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero “MACCHIAIOLA MAREMMANA”® ,una delle più pregiate e primitive razze d’Italia ecco come nasce la Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero ,nella parte anteriore del suino, ha una bassa percentuale di grasso d’infiltrazione ed un’alta percentuale di proteine, proprietà ottime per ogni tipo di alimentazione. Ha una preparazione simile a quella del PROSCIUTTO®, e una stagionatura a pezzo intero per un minimo di 12 Mesi.

Provala con il Pecorino stagionato nello strutto di Macchiaiola!

Informazioni aggiuntive

Tempo di preparazione	Due giorni
Note	Senza aromi artificiali, Senza coloranti, Senza conservanti, Senza glutine, Solo suini italiani
Regione	Toscana
ingredienti	spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana, sale, Aromi Naturali come da Disciplinare di Produzione (alloro, timo, ginepro, aglio, salvia, rosmarino, finocchio, origano).

Produttore

Az. Agr. Il Poggiolino

I salumi dell'azienda agricola Il Poggiolino sono frutto della lavorazione delle carni di Suino Nero "MACCHIAIOLA MAREMMANA"® , una delle più pregiate e primitive razze d'Italia. Grazie ad un progetto Europeo è iniziato, in collaborazione con l'Università di Firenze, il recupero della razza effettuata dall'Associazione Allevatori per la Promozione e la Tutela del Suino Nero Macchiaiola Maremmana del Bio-Territorio Toscano. Allevamento, riproduzione e lavorazione del Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono regolamentati da un rigoroso disciplinare per garantire sempre qualità, salubrità ed eccellenza. Tutta la produzione segue antiche ricette Toscane in uso fino dal XVIII secolo, utilizzando solo gli aromi della macchia mediterranea: aglio, nepitella, origano, timo, finocchio, salvia, rosmarino, alloro e bacche di ginepro. Assente il pepe, spezia all'epoca molto costosa. Tutti i Prodotti di Suino Nero MACCHIAIOLA MAREMMANA® sono garantiti da una completa tracciabilità e rintracciabilità , dall'origine fino al confezionamento.

Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

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Spalla di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

Az. Agr. Il Poggiolino

Guanciale di Suino Nero Macchiaiola Maremmana®

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Confettura Mele Cotogne e Giuggiole g 200

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