€19,50
Chianti Classico D.O.C.G.
Annata 2016
Bottiglia da 750 ml
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Il Chianti Classico Sottolaia dell’Azienda Agricola La Lama è prodotto solo dopo un’accurata selezione dei migliori grappoli di uva Sangiovese. Tale vitigno, utilizzato in purezza, conferisce a questo vino un bouquet ampio e dal sapore fruttato, gusto secco ed armonico, tipico dell’antica terra senese, compresa tra i fiumi Arbia e Malena ed i monti del Chianti.
La scelta, la raccolta delle uve e la vinificazione sono seguite personalmente dalla famiglia Campani, che cura con attenzione l’invecchiamento del prodotto messo a riposare per tre anni in piccole botti da 6 e 10 hl per accompagnarlo all’imbottigliamento.
Zona di produzione: Castelnuovo Berardenga (Siena)
Terreno collinare pianeggiante molto vocato per caratteristiche ed esposizione
Vitigno: 100% Sangiovese
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Invecchiamento: 5 anni di cui 3 in botti da 10 hl e uno di affinamento in vetro
Gradazione alcolica: 13,5% vol
| Reperibilità | |
|---|---|
| Tempo di preparazione | |
| Profilo organolettico | Colore: rosso rubino intenso con riflessi violacei |
| Abbinamenti consigliati | Perfetto con salumi di Cinta senese, pappardelle al chinghiale, pici al ragù, fiorentina e rosticciana, si abbina bene anche ai formaggi di media stagionatura |
| Certificazioni | |
| Regione |
Ascritta a una delle denominazioni più famose non solo in Italia, ma in tutto il mondo, l'Azienda Agricola La Lama produce Chianti Classico Docg nel comune di Castelnuovo Berardenga, a due passi da Siena. Da tre generazioni la famiglia Campani cura la vigna, la cantina e ogni aspetto della produzione dei suoi vini. Il focus è sicuramente sul Sangiovese, re indiscusso del territorio. La ricerca della qualità in una produzione di sole 7.000 bottiglie l'anno è attentissima e su tutto domina la passione per un lavoro in cui la famiglia Campani crede e investe energia, sapere e amore. Le etichette sono tre: Sottolaia Chianti Classico DOCG, Terzo Movimento Chianti Classico Riserva DOCG, entrambi 100% Sangiovese, e Caliptra IGT Rosso Toscana Cabernet Franc e Merlot. Dopo un affinamento di cinque anni in cantina, una grotta di tufo risalente al XVII secolo, il vino raggiunge il consumatore pronto per essere degustato, senza utilizzare però un potenziale di affinamento molto lungo. L'azienda produce anche due grappe, Crisopea Grappa di Chianti Classico DOCG e Crisopea di Tebe Grappa di Chianti Classico DOCG, entrambe da vinacce di Sangiove dell'azienda. La prima è il classico distillato bianco, la seconda invece affina sei mesi in barrique di rovere, assumendo un colore dorato, un gusto morbido e aromatico.
