Soppressa di cinghiale

Soppressa di cinghiale

da Wild Man
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26,00

Soppressa di cinghiale dal sapore delicato

Confezione sottovuoto, peso minimo 1,1 kg

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Quantity

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Si tratta di una soppressa della tradizione veneta e friulana, classica per la consistenza, ovvero morbida e "sbriciolona", ma resa particolare dal 60% di carne di cinghiale. Una soppressa decisamente con una marcia in più! Fantastica con pane casalingo tostato o fette di polenta abbrustolita.
COD: LGRUD01WM30130 Categoria:

La carne viene triturata e impastata nelle apposite macchine con il sale e i vari ingredienti. I pezzi vengono quindi insaccati e messi nelle reti. Dopo un riposo in cella, le soppresse vengono inserite in asciugatoio a caldo. Una volta raffreddate, vengono confezionate sottovuoto ed etichettate.

 

 

Formato

Confezione sottovuoto, peso minimo 1,1 kg

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne di cinghiale (60%), carne di suino, sale. Zuccheri: destrosio, saccarosio. Spezie, vino, aromi. Antiossidante: E301. Conservanti: E252, E250.

Avvertenze

Budello e rete elastica non edibili

Tempo di conservazione

5 mesi

Modalità di conservazione

Conservare a una temperatura da 0 a 4 °C

Abbinamenti consigliati

Come antipasto con olio d'oliva e limone o per pizze e bruschette

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Wild Man

Wild come selvaggio e libero. Libera è la sperimentazione di nuove frontiere del gusto, selvaggi ed audaci sono alcune carni e alcuni prodotti proposti.
Sì, perché il signor Ciro Ferrara è un macellaio e salumiere di origine napoletana che da quasi 30 anni si è trasferito in Friuli e lì, nella sua azienda, oltre a produrre salumi classici della tradizione friulana, come la soppressa, la pitina e il lardo, crea innovative ed audaci delizie, come il petto d'oca affumicato, il salame di bufalo o l'hamburger di zebra.
Per quanto riguarda gli animali esotici, si tratta di animali cacciati e non da allevamento e le note intense delle carni, vi assicuro, si sentono nel gusto. Ciò che con il signor Ferrara vi proponiamo è un viaggio di sensazioni che vi porterà dalle foreste del nord Europa, passando ovviamente per l'Italia, fino alle savane dell'Africa.

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