L’Azienda “La Fontana” si trova in un magnifico luogo incontaminato, nel parco delle Madonie. Da più di 15 anni si dedica con passione alla lavorazione di prodotti artigianali resi unici per l’utilizzo degli ingredienti scelti ecco come nasce la Soluzione di Mannitolo da 90 mlÂ
Siamo a Geraci Siculo, un borgo medioevale a 1100 metri s.l.m. I fratelli Corradino grazie alla ricchezza alle erbe spontanee della zona, producono bevande artigianali a base di vino ed erbe. Sapori intensi e unici che arricchiscono amari ed elisir. Ottimi come digestivi e per aromatizzare il caffè. Noi, qui, lavoriamo la Manna, un prodotto unico ed è ricavato dalla linfa solidificata degli alberi di frassino. E con la manna realizziamo prodotti che si accompagnano a dessert, frutta e gelati. Composte, miele e cioccolata e tutte con la caratteristica unica di avere la manna.
Per ricavare la manna si coltiva il frassino. Oggi la coltivazione a questo scopo ha un’area molto limitata dei comuni di Castelbuono e Pollina in provincia di Palermo.
La Manna si ottiene tramite incisione degli alberi di frassino e solidificandone la linfa. Dall’incisione degli alberi, la linfa fuoriesce all’esterno e si deposita sul tronco. A contatto con l’aria solidifica lentamente
Soluzione di Mannitolo da 90 mlÂ
Il mannitolo (o D-(−)-mannitolo ) che spesso viene chiamato mannite. Ed è ricavata dal fruttosio. Note sono le sue proprietà fin da tempi remoti. Già nell’antichità veniva utilizzata per le sue virtù salutari e naturali. E’ un rinfrescante e regolatore dell’intestino e diuretico. Da un punto di vista alimentare viene spesso utilizzato anche come dolcificante. La mannite è una polvere bianca che viene preparata in “soluzione di Mannitolo”. Noi la realizziamo pronta all’uso con acqua naturale e oligominerale.
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