Per Domori la qualità è un valore indiscusso e fondamentale, l’azienda controlla infatti l’intera filiera produttiva partendo dal cacao selezionato da propri esperti che ne assicurano gli standard qualitativi scegliendo le materie prime migliori dai migliori produttori nel mondo, eseguendo controlli ed analisi prima di ricevere ogni fornitura e prima che il cacao venga lavorato e trasformato nelle tavolette di cioccolato che vengono degustate da un panel esperto prima di essere messe in commercio in modo da valutarne anche il profilo organolettico: ecco come nascono le tavolette di Cioccolato monorigine Madagascar Sambirano 70% un lungo processo per garantire l’eccellenza di un prodotto.
Dalla valle del fiume Sambirano, in Madagascar, un ibrido di cacao Criollo e Trinitario dal profumo intenso, con note aromatiche fruttate, speziature di pepe e cannella e anacardi, accompagnate da una gradevole acidità . Dolce e rotondo, grande persistenza.
Tipo di coltivazione: Trinitario ibrido con una forte presenza di Criollo.
Paese e regione di provenienza:Â Madagascar, regione occidentale, nella valle del Sambirano.
Note gustative: profumo intenso con note aromatiche di frutti di bosco, anacardi, pepe e cannella, accompagnate da una piacevole acidità . Dolce e rotondo, grande persistenza.
Il cacao Trinitario del Madagascar 70% in una tavoletta di 50g.
Varietà selezionata di cacao Trinitario proveniente dall’isola di Madagascar.