Il bollito Scaramella si ottiene da carni umide, magre e di osso bilanciate nella giusta proporzione.
Per questo Casa Serra selezionia il taglio con estrema cura, che risulta così equilibrato e saporito, anche grazie alla presenza delle ossa che conferiscono al brodo di cottura un’aroma eccezionale.
La preparazione del bollito alla scaramella è quella del tipico bollito alla piemontese: la cottura lenta e a fuoco basso è fondamentale perché la carne risulti tenerissima e ricca di sapore.
Non dimenticate di accompagnare il piatto con salse tipiche piemontesi!
Tutti i tagli di carne Casa Serra provengono esclusivamente dal loro allevamento a pascolo e non intensivo, che esalta il gusto, la tenerezza e le proprietà nutrizionali della carne, ricca di Omega 3, vitamine liposolubili e grassi insaturi. Questo tipo di allevamento riduce anche il rischio che gli animali si ammalino e abbiano bisogno di medicinali, in articolare di antibiotici. I bovini pascolano all’aria aperta in vasti spazi, completando un’alimentazione grass fed con integratori naturali.
La Blonde d’Aquitaine è una razza bovina francese originaria dell’Aquitania, nota anche come Garronese. È una delle razze da carne più apprezzate per il numero di tagli pregiati e l’ottima qualità organolettica del prodotto.
Scaramella per bollito – Blonde d’Aquitaine
da Casa Serra€13,90
Scaramella per bollito alla piemontese
Razza bovina Blonde d’Aquitaine
750 g
Ottieni la spedizione gratuita!
Casa Serra ha un minimo d'ordine di €44,00 per ottenere la spedizione gratuita!
Questo valore è riferito al totale dei prodotti acquistati in un singolo ordine da Casa Serra