L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Santoreggia Siciliana
Santoreggia Siciliana
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità. Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.
scheda : Santoreggia Siciliana
il nome santoreggia sembra risalire al termine latino satura = ciotola per legumi, forse perché utilizzata per insaporirli con questa pianta. nell’antica Roma conosciuta era nota come Satureia = Erba dei satiri sia la sua caratteristica pelosità che richiamava quella dei satiri, ma anche perché le si attribuivano proprietà afrodisiache. E’ una specie erbacea con le foglie strette e caratterizzate da una leggera peluria. Ha piccoli fiori bianco rosati che fioriscono tra luglio e settembre. Si utilizzano le foglie e i fiori. Cresce spontanea in terreni calcarei e sassosi e ben esposti.
Per la sua leggera piccantezza è utilizzata in cucina per preparazioni a base di carne e di pesce, con le verdure e i legumi. Viene utilizzata per preparare insaccati e per le salse.
Ricca in carvacrolo, timolo, tannini e numerose altre sostanze e presenta proprietà antisettiche. Tra le altre proprietà: aromatizzante e stimolante digestive, carminative, antispasmodiche e cicatrizzanti.
