L’Azienda Due Palmenti si trova a Pedara, paese situato alle falde dell’Etna in contrada Due palmenti nel cuore della Sicilia orientale un territorio ricco di grandi tradizioni rurali che si tramandano da generazioni ecco dove si produce il Salvia Siciliana
Salvia Siciliana
verdi colline e l’Etna maestoso sullo sfondo, il clima qui è caratterizzato da inverni miti ed estati calde e soleggiate. Il suolo sabbioso e ricco di elementi che originano alle colate laviche che si sono avvicendate nel corso dei secoli, un luogo quindi vocato ad ospitare una grande quantità di colture autoctone e locali. Qui l’habitat è ideale per le erbe aromatiche che crescono vigorose e intensamente profumate oltre che ricche di aromi e sapori intensi e unici.Â
L’Azienda sostiene un’agricoltura sostenibile a basso impatto ambientale con il preciso obiettivo di ottenere prodotti genuini che valorizzino le tipicità del territorio e le tradizioni locali e allo stesso tempo conseguire i più alti standard di qualità . Qui si coltivano condimenti e aromi per tutte le ricette e per tutti i momenti della giornata. Dai prodotti per la colazione ai primi piatti, secondi e dolci, cercando di coniugare la tradizione e l’innovazione.
Coltivate sotto il sole di Sicilia, le nostre erbe aromatiche donano fragranze e sapori e sprigionano odori e profumi intensi, rendendo così i vostri piatti unici.
Disponibili sia nel formato dispenser con tappo a doppia apertura a scatto che dosa e allo stesso tempo salva la freschezza, sia nella pratica busta zip salva freschezza che mantiene a lungo inalterati gli aromi come appena raccolti.
scheda : Salvia Siciliana
Il nome salvia deriva dal latino salvus (salvo – sano) e si riferisce alle proprietà curative di questa pianta nota sin dai tempi più remoti. E’ una specie tipicamente mediterranea , sempreverde presente foglie opposte ricoperte da una tipica peluria. I suoi fiori hanno un colore tra il blue e il viola e fiorisce in estate. Il suo habitat sono i suoli rocciosi e pietrosi. Si raccoglie quasi tutto l’anno ma in particolare dalla primavera a luglio e se ne utilizzano le foglie.
Nell’antica Grecia così come nell’antica Roma veniva utilizzata come conservante naturale per i cibi, ricoprendoli con le foglie di salvia. In cucina è largamente utilizzata, perfetta per aromatizzare arrosti e legumi e trova la sua naturale espressione come condimento insieme al burro nella pasta fresca ripiena. Perfetta anche per insaporire le verdure e formaggi.
Presenta proprietà balsamiche, espettoranti, digestive, antibatteriche e antimicotiche; dà buoni risultati nella lotta alle ritenzioni idriche, emicranie, gengiviti, negli ascessi e nei reumatismi.
